о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм

Ромштекс

Ромштекс — традиционное мясное блюдо английской кухни. Это крупный кусок говядины или свинины, который готовят в кляре и специях. Для обжаривания используют смесь масел, которая придаёт мясу особый аромат и красивый цвет панировки. Важно выбрать хорошее мясо и оценить степень прожарки, чтобы не пересушить его. Приготовьте вкусное горячее для всей семьи по нашему рецепту!

Энергетическая ценность блюда

На 100 граммов готового блюда — 248,78 ккал

Белки — 15,17 г

Жиры — 18,14 г

Углеводы — 6,44 г

Время приготовления

На приготовление ромштекса потребуется 40 минут.

Необходимые ингредиенты для ромштекса

Филе говяжье 500 г
Сливки2 ст. л.
Топлёное масло2 ст. л.
Панировочные сухари4 ст. л.
Специи по вкусу

Рецепт

  1. Подготовить продукты.

  2. Мясо нарезать поперек волокон, отбить молотком, чтобы куски увеличились в диаметре. Натереть каждый кусок специями и солью.

  3. Яйца и сливки взбить вместе. Промариновать в этом соусе мясо примерно 30 минут.

  4. Каждый кусочек обмакнуть в панировочные сухари, чтобы мясо обвалялось со всех сторон.

  5. Прогреть сливочное масло, обжарить ромштексы с двух сторон не больше 2 минут. Их можно поставить еще на 10 минут в духовку для дожаривания.

  6. При подаче на стол полить горячее растопленным сливочным маслом или добавить по кусочку масла на каждый стейк. Подать с гарниром из отварного или тушёного картофеля, моркови, зелёного горошка, фасоли, салатом из помидоров или болгарских перцев. Отдельно положить зелёный салат. Получается просто и сытно!

Полезные советы от «Открытой кухни»

  • Удобнее использовать сковороду с толстым дном, которая хорошо сохраняет тепло.

  • Мясо должно немного настояться после обжаривания.

  • Его очень вкусно подавать с соусом. Для этого нужно мелко нарезать лук-шалот и пару зубчиков чеснока, размягчить их на среднем огне на сковороде, на которой жарился ромштекс. Затем следует добавить немного вина, бренди или бульона, трав. Все ингредиенты нужно взбить венчиком, а затем добавить немного масла или сливок. Как только стейк остынет, нарезать его и подавать, сбрызнув соусом.

Чахохбили из курицы по-грузински

Тушёный картофель с тушёнкой и зеленью

Чакапули