Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 248,78 ккал
Белки — 15,17 г
Жиры — 18,14 г
Углеводы — 6,44 г
Время приготовления
На приготовление ромштекса потребуется 40 минут.
Необходимые ингредиенты для ромштекса
Рецепт
Подготовить продукты.
Мясо нарезать поперек волокон, отбить молотком, чтобы куски увеличились в диаметре. Натереть каждый кусок специями и солью.
Яйца и сливки взбить вместе. Промариновать в этом соусе мясо примерно 30 минут.
Каждый кусочек обмакнуть в панировочные сухари, чтобы мясо обвалялось со всех сторон.
Прогреть сливочное масло, обжарить ромштексы с двух сторон не больше 2 минут. Их можно поставить еще на 10 минут в духовку для дожаривания.
При подаче на стол полить горячее растопленным сливочным маслом или добавить по кусочку масла на каждый стейк. Подать с гарниром из отварного или тушёного картофеля, моркови, зелёного горошка, фасоли, салатом из помидоров или болгарских перцев. Отдельно положить зелёный салат. Получается просто и сытно!
Полезные советы от «Открытой кухни»
Удобнее использовать сковороду с толстым дном, которая хорошо сохраняет тепло.
Мясо должно немного настояться после обжаривания.
Его очень вкусно подавать с соусом. Для этого нужно мелко нарезать лук-шалот и пару зубчиков чеснока, размягчить их на среднем огне на сковороде, на которой жарился ромштекс. Затем следует добавить немного вина, бренди или бульона, трав. Все ингредиенты нужно взбить венчиком, а затем добавить немного масла или сливок. Как только стейк остынет, нарезать его и подавать, сбрызнув соусом.
