Калорийность блюда
На 100 г — 120 ккал
Время приготовления
На приготовление блюда по рецепту потребуется 30 минут.
Ингредиенты для запечённого стейка из малоглазого макруруса с овощным соте
Рецепт
Разогреть духовку до 180 °C. Смазать замороженные стейки растительным маслом и выложить в форму. Запекать 12 минут.
Нарезать морковь, сельдерей, лук и перец мелкими кубиками. Посолить и выложить в сковороду.
Залить овощи водой так, чтобы она их полностью покрывала. Добавить сливочное масло.
Поставить сковороду на сильный огонь и готовить до полного испарения жидкости.
В конце добавить измельчённый чеснок, перемешать и довести овощи до готовности.
Выложить овощи на тарелку, сверху разместить запечённый стейк. Украсить свежей зеленью и подавать горячим.
Полезные советы от «Открытой кухни»
• Стейки макруруса не требуют разморозки перед запеканием, но их стоит промокнуть бумажным полотенцем.
• Для овощного соте подойдут любые сезонные овощи: кабачки, баклажаны, томаты.
• Вместо духовки можно использовать аэрогриль или запекать рыбу в сковороде под крышкой.
• Если хочется более насыщенного вкуса, можно добавить каплю белого вина в овощи перед выпариванием.
