На 100 г — 120 ккал
На приготовление блюда по рецепту потребуется 30 минут.
Нежный стейк из малоглазого макруруса отлично сочетается с мягкими, ароматными овощами, обжаренными в сливочном масле. Это лёгкое и полезное блюдо можно приготовить всего за полчаса. Главное — не пересушить рыбу и сохранить яркий вкус овощей. Ниже ищите пошаговый рецепт от «Открытой кухни».
Калорийность блюда
Время приготовления
Залить овощи водой так, чтобы она их полностью покрывала. Добавить сливочное масло.
Поставить сковороду на сильный огонь и готовить до полного испарения жидкости.
Разогреть духовку до 180 °C. Смазать замороженные стейки растительным маслом и выложить в форму. Запекать 12 минут.
В конце добавить измельчённый чеснок, перемешать и довести овощи до готовности.
• Стейки макруруса не требуют разморозки перед запеканием, но их стоит промокнуть бумажным полотенцем.
• Для овощного соте подойдут любые сезонные овощи: кабачки, баклажаны, томаты.
• Вместо духовки можно использовать аэрогриль или запекать рыбу в сковороде под крышкой.
• Если хочется более насыщенного вкуса, можно добавить каплю белого вина в овощи перед выпариванием.
Выложить овощи на тарелку, сверху разместить запечённый стейк. Украсить свежей зеленью и подавать горячим.
Нарезать морковь, сельдерей, лук и перец мелкими кубиками. Посолить и выложить в сковороду.
