Заливной пирог с ягодами и сметаной: пошаговый рецепт с фото и калорийностью. — Открытая кухня
Заливной пирог с ягодами и сметаной — это идеальный десерт для летнего сезона, когда в изобилии свежие ягоды. Этот пирог сочетает в себе мягкое тесто, нежную сметанную заливку и сочные ягоды, создавая гармоничный вкус. Его приготовление не требует много времени и усилий, что делает его отличным выбором для домашних чаепитий и семейных праздников.
Энергетическая ценность блюда
Приготовить сметанную заливку, смешав сметану с сахаром и яйцами (пропорции можно регулировать по вкусу).
Залить ягоды сметанной заливкой.
Добавить яичную смесь к мучной и замесить тесто.
Выпекать тесто в духовке около 15 минут до золотистого цвета.
Разогреть духовку до 180 °C.
Выложить ягоды на запечённое тесто.
Время приготовления
Добавить размягчённое сливочное масло и перетереть его с мукой до состояния крошки.
В отдельной миске взбить яйца с сахаром до однородности.
Просеять муку в большую миску.
На приготовление заливного пирога с ягодами и сметаной потребуется 1 час 30 минут.
Вернуть пирог в духовку и выпекать ещё 25–30 минут до загустения заливки.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Выложить тесто в форму для выпечки, сформировав бортики.
Для заливки можно использовать сметану любой жирности, но чем выше жирность, тем более нежной и насыщенной получится заливка.
Ягоды для пирога можно использовать любые по вкусу: клубнику, малину, чернику и т. д.
Чтобы ягоды не потеряли форму и не «сварились» в процессе выпечки, можно слегка присыпать их крахмалом.
Пирог будет вкуснее, если дать ему немного остыть перед подачей.
