Заливной пирог с ягодами и сметаной
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 450 ккал
Белки — 7 г
Жиры — 20 г
Углеводы — 55 г
Время приготовления
На приготовление заливного пирога с ягодами и сметаной потребуется 1 час 30 минут.
Рецепт
Просеять муку в большую миску.
Добавить размягчённое сливочное масло и перетереть его с мукой до состояния крошки.
В отдельной миске взбить яйца с сахаром до однородности.
Добавить яичную смесь к мучной и замесить тесто.
Выложить тесто в форму для выпечки, сформировав бортики.
Разогреть духовку до 180 °C.
Выпекать тесто в духовке около 15 минут до золотистого цвета.
Приготовить сметанную заливку, смешав сметану с сахаром и яйцами (пропорции можно регулировать по вкусу).
Выложить ягоды на запечённое тесто.
Залить ягоды сметанной заливкой.
Вернуть пирог в духовку и выпекать ещё 25–30 минут до загустения заливки.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для заливки можно использовать сметану любой жирности, но чем выше жирность, тем более нежной и насыщенной получится заливка.
- Ягоды для пирога можно использовать любые по вкусу: клубнику, малину, чернику и т. д.
- Чтобы ягоды не потеряли форму и не «сварились» в процессе выпечки, можно слегка присыпать их крахмалом.
- Пирог будет вкуснее, если дать ему немного остыть перед подачей.
