Яйца всмятку — простое и сытное блюдо. Продукт всегда есть на домашней кухне, а более простого и быстрого завтрака не придумаешь. Это богатый источник белка и других питательных веществ. Сваренные желтки получаются кремовыми на вкус, а белки загустевают, но не сворачиваются полностью. Ниже — несколько рецептов от «Открытой кухни»!
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 159 ккал
Белки — 12 г
Жиры — 11 г
Углеводы — 0,7 г
Время приготовления
В зависимости от выбранного способа приготовления на это в среднем уйдёт 5-10 минут.
Предлагаем несколько рецептов варки яйца всмятку на завтрак на плите и в мультиварке.
Положить яйца в холодную воду, дождаться закипания, убавить огонь и варить в течение 2 минут. И желток, и белок останутся жидкими.
Аккуратно опустить тёплое яйцо в кипящую воду, оставить на 1 минуту. Снять с огня, закрыть крышкой и выдержать 5 мин. В результате желток будет жидким, а белок — плотным.
Поместить яйцо в кастрюлю и залить холодной водой так, чтобы она была выше на 2–3 см. Добавить немного соли, довести до кипения на средне‑высоком огне. Затем убавить огонь его до умеренного и варить 2 минуты.
Вскипятить в кастрюле воду, слегка подсолить. Жидкость должна покрывать яйца на 2–3 см. Сделать самый слабый огонь и ложкой или шумовкой аккуратно опустить яйца в воду. Убавить огонь так, чтобы вода совсем немного кипела. Готовить 2–3 мин.
Выложить яйца в чашу мультиварки, полностью залить их холодной водой и слегка подсолить. Чтобы получились яйца всмятку, варить в режиме «Варка на пару» 2 минуты.
Добавить в чашу мультиварки три стакана воды. Сверху поместить подставку для варки на пару и положить на неё яйца. Время приготовления в режиме «Варка на пару» — 2–3 мин после закипания воды.
Готовые яйца всмятку нужно вынуть из горячей воды и сразу переложить в холодную, чтобы они немного остыли. На завтрак к ним можно подать обжаренные тосты, салат латук и свежевыжатый сок. Это просто и вкусно!
