Необходимые ингредиенты для японского карри
Рецепт
Снять с бёдрышек кожу и жир, мясо нарезать небольшими кубиками.
Положить всё вместе в кастрюлю и залить холодной водой, довести до кипения и варить 7–10 минут на небольшом огне.
Морковь и картофель нарезать небольшими кусочками, лук — полукольцами.
Помешивая, обжарить продукты в небольшом количестве масла на среднем огне до готовности.
Свежий имбирь и чеснок мелко нарезать и обжарить вместе с овощами.
Смешать карри, молотый имбирь, одну чайную ложку соли и молотый перец. Добавить к ингредиентам немного горячего бульона и тщательно перемешать.
Когда лук, морковь и картофель будут готовы, добавить кусочки курицы. Влить бульон и смесь специй, довести до кипения.
Уменьшить огонь до минимума, накрыть кастрюлю крышкой и варить ещё 20 минут, помешивая.
Подавать горячее японское карри с лёгким гарниром из риса и свежих или маринованных овощей. Приятного аппетита!
Полезные советы от «Открытой кухни»
Куриные бёдра можно заменить на свинину, говядину, морепродукты или рыбу.
Вместо соли хорошо добавлять соевый соус, немного мёда или щепотку сахара, половинку натёртого яблока, кетчуп или томатную пасту, свежий имбирь и чеснок.
Ароматная заправка сделает горячее блюдо более густым и пряным.
