Яичный суп с картофелем и сливочным маслом
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 33,7 ккал
Белки — 1,53 г
Жиры — 1,63 г
Углеводы — 3,09 г
Время приготовления
На приготовление яичного супа с картофелем и сливочным маслом потребуется 1 час.
Рецепт
Почистить и нарезать картофель.
Залить картофель водой и поставить вариться.
Почистить и нарезать репчатый лук.
Обжарить лук на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
Почистить морковь и натереть её на крупной тёрке.
Добавить морковь к луку и перемешать.
Взбить вилкой 3 яйца в одной тарелке.
В другой тарелке смешать оставшиеся 3 яйца со сливочным маслом.
Добавить в тарелку с яйцами и сливочным маслом пшеничную муку и перемешать до однородности.
Когда картофель будет готов, добавить соль и лавровый лист.
Чайной ложкой выкладывать массу из яиц, муки и сливочного масла в суп.
Продолжая размешивать, влить взбитые яйца.
Довести суп до кипения.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Чтобы суп получился более нежным, можно добавить немного больше сливочного масла. Это сделает его более насыщенным и вкусным.
- Для того чтобы яйца равномерно распределились в супе, их следует взбивать до однородности и вливать тонкой струйкой, постоянно помешивая.
- Чтобы избежать образования комочков при добавлении яично-мучной смеси, стоит тщательно перемешать её перед тем, как выкладывать в суп.
