Яичница с помидорами — простое, но вкусное блюдо средиземноморской кухни. Сочетание нежных яиц и сладковатых помидоров создаёт гармоничный вкусовой баланс. Помидоры придают блюду сочность и лёгкую кислинку, а яйца — питательность и мягкость. Это идеальный вариант для быстрого завтрака или лёгкого ужина. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Яичница с помидорами
Энергетическая ценность блюда
Калории — 693 ккал
Белки — 25 г
Жиры — 60 г
Углеводы — 13 г
Время приготовления
На приготовление яичницы с помидорами потребуется 15 минут.
Список ингредиентов
Помидоры150 г
Репчатый лук50 г
Куриное яйцо3 шт.
Растительное масло20 мл
Оливковое масло20 мл
Соль
Молотый чёрный перец
Рецепт
Бросить помидоры в кипящую воду на 30 секунд, затем переложить в холодную — это поможет легко снять кожицу.
Очистить помидоры от кожицы, нарезать небольшими кубиками и удалить семена.
Разбить яйца в миску, добавить соль и перец по вкусу, взбить венчиком или вилкой до однородности.
Разогреть сковороду с небольшим количеством масла, обжарить измельчённый лук до золотистого оттенка.
Добавить подготовленные помидоры к луку, обжаривать 2 минуты — они должны стать мягкими, но сохранить форму.
Влить взбитые яйца и готовить, аккуратно помешивая, 3-5 минут до желаемой консистенции. Подавать горячей.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Чтобы яичница получилась более воздушной, добавьте в яйца 1-2 столовые ложки холодной воды перед взбиванием.
- Используйте спелые, но плотные помидоры — переспевшие дадут слишком много жидкости и яичница получится водянистой.
- За минуту до готовности посыпьте блюдо тёртым твёрдым сыром и накройте крышкой — сыр расплавится и создаст аппетитную корочку.
