Яичница с моцареллой — простое, но изысканное блюдо, которое превращает обычный завтрак в маленький праздник. В основе — классическая яичница, дополненная нежной моцареллой, которая при нагревании создаёт аппетитные сырные тянучки. Готовится за 15 минут, но результат впечатляет даже искушённых гурманов. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Яичница с моцареллой
Энергетическая ценность блюда
Калории — 209 ккал
Белки — 13 г
Жиры — 12 г
Углеводы — 13 г
Время приготовления
На приготовление яичницы с моцареллой потребуется 15 минут.
Ингредиенты для яичницы с моцареллой на 6 порций
Сушёный перец чили1 шт.
Чеснок1 зубчик
Оливковое масло По вкусу
Базилик2 веточки
Помидоры6 шт.
Сыр моцарелла125 г
Куриное яйцо6 шт.
Белый бездрожжевой хлеб5 кусков
Рецепт
Выскрести семена из перчика чили и нарезать его мелкими кусочками. Тонко нарезать чеснок. Разогреть большую сковороду на среднем огне, влить оливковое масло.
Добавить чили и чеснок, слегка посолить и поперчить. Жарить, помешивая, 1 минуту. Нарезать помидоры и добавить в сковороду. Готовить 2 минуты, затем разложить по сковороде кусочки моцареллы, отрывая их руками.
Сделать в смеси небольшие углубления и аккуратно влить в них яйца. Накрыть крышкой и готовить 3–5 минут до желаемой консистенции желтка.
Пока яичница готовится, обжарить ломтики хлеба в тостере.
Приправить готовое блюдо свежемолотым чёрным перцем и подавать с горячим хлебом.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса добавьте в масло щепотку сушёных итальянских трав или хлопья красного перца перед обжариванием чеснока и чили.
- Если любите яйца с жидким желтком, снимите сковороду с огня, когда белки только схватились, но ещё слегка дрожат — остаточное тепло доведёт их до идеальной консистенции.
- Используйте моцареллу в рассоле вместо сухой — она даст больше сочности и красиво растянется при подаче горячего блюда.
