Воздушные тонкие блины на молоке: пошаговый рецепт с фото и калорийностью — Открытая кухня
Воздушные тонкие блины на молоке
Блины — традиционное блюдо славянской кухни, которое можно приготовить на завтрак, обед или ужин. Главный секрет воздушных тонких блинов — правильное соотношение ингредиентов и техника выпекания. Тесто должно быть однородным, без комочков, а сковорода — хорошо разогретой. Готовится просто, получается вкусно! Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
На приготовление воздушных тонких блинов на молоке потребуется 25 минут.
Ингредиенты для воздушных тонких блинов на молоке
Молоко500 мл
Куриное яйцо2 шт.
Соль по вкусу
Сахар45 г
Пшеничная мука400 г
Растительное масло30 мл
Разрыхлитель2 г
Рецепт
Налить в ёмкость молоко комнатной температуры, вбить яйца, всыпать соль и сахар. Взбить до однородности.
Постепенно всыпать муку, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать комочков. Довести тесто до консистенции нежирной сметаны. Добавить разрыхлитель и тщательно перемешать.
Оставить тесто отдохнуть на 15-20 минут, затем влить растительное масло и перемешать. Тесто можно хранить в холодильнике до нескольких дней.
Хорошо разогреть сковороду, смазать тонким слоем масла. Налить тесто тонким слоем, распределяя по всей поверхности круговыми движениями. Жарить до золотистого цвета с обеих сторон.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Для идеально тонких блинов используйте специальный половник с плоским дном — он поможет равномерно распределить тесто по сковороде.
Если блины рвутся при переворачивании, добавьте в тесто ещё одно яйцо или увеличьте количество муки на 1-2 столовые ложки.
Готовые блины складывайте стопкой и накрывайте полотенцем — так они сохранят тепло и мягкость, не пересохнут и не станут ломкими.