о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм

Воздушные тонкие блины на молоке

Блины — традиционное блюдо славянской кухни, которое можно приготовить на завтрак, обед или ужин. Главный секрет воздушных тонких блинов — правильное соотношение ингредиентов и техника выпекания. Тесто должно быть однородным, без комочков, а сковорода — хорошо разогретой. Готовится просто, получается вкусно! Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».

Энергетическая ценность блюда

На 100 граммов готового блюда — 149 ккал

Белки — 4 г

Жиры — 6 г

Углеводы — 20 г

Время приготовления 

На приготовление воздушных тонких блинов на молоке потребуется 25 минут.

Ингредиенты для воздушных тонких блинов на молоке

Молоко500 мл
Куриное яйцо2 шт.
Соль по вкусу
Сахар45 г
Пшеничная мука400 г
Растительное масло30 мл
Разрыхлитель2 г

Рецепт

  1. Налить в ёмкость молоко комнатной температуры, вбить яйца, всыпать соль и сахар. Взбить до однородности.

  2. Постепенно всыпать муку, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать комочков. Довести тесто до консистенции нежирной сметаны. Добавить разрыхлитель и тщательно перемешать.

  3. Оставить тесто отдохнуть на 15-20 минут, затем влить растительное масло и перемешать. Тесто можно хранить в холодильнике до нескольких дней.

  4. Хорошо разогреть сковороду, смазать тонким слоем масла. Налить тесто тонким слоем, распределяя по всей поверхности круговыми движениями. Жарить до золотистого цвета с обеих сторон.

Полезные советы от «Открытой кухни»‎

  • Для идеально тонких блинов используйте специальный половник с плоским дном — он поможет равномерно распределить тесто по сковороде.
  • Если блины рвутся при переворачивании, добавьте в тесто ещё одно яйцо или увеличьте количество муки на 1-2 столовые ложки.
  • Готовые блины складывайте стопкой и накрывайте полотенцем — так они сохранят тепло и мягкость, не пересохнут и не станут ломкими.

Проверено редакцией. Лучшие способы пожарить блины

Две кухни: повторяем рецепт из Grace Bistro

Торт-блин: сладкий и несладкий рецепты для завершения Масленицы