Name: Две кухни: повторяем рецепт из Grace Bistro
Ingredients: Молоко 200мл; Яйцо куриное 2шт.; Мука 75г; Масло растительное 70мл; Разрыхлитель 1г; Соль 2г; Вода 40мл; Сахар 30г

Блюдо, рецептом которого поделился столичный повар, отлично подойдёт в качестве десерта или станет достойным вариантом завтрака. Блинчики креп-сюзетт просты в приготовлении, но по-ресторанному изысканны, так что каждый может приготовить их дома самостоятельно, не прилагая много усилий и не задействовав сложный кухонный инвентарь. Хотя если всё-таки хочется поспать подольше и побаловать себя доставкой, её можно сделать с помощью Ultima Яндекс Еды.

Grace Bistro

Адрес: Москва, улица Спиридоновка, 25/20с1

Заказать доставку На карте

Максим Ершов, шеф-повар ресторана Grace Bistro

Блинчики креп сюзетт с греческим йогуртом

Для блинчиков

Молоко200 мл

Яйцо куриное2 шт.

Мука75 г

Масло растительное70 мл

Разрыхлитель 1 г

Соль2 г

Вода40 мл

Сахар30 г

Для соуса

Сахар10 г

Масло сливочное10 г

Сок апельсиновый200 мл

Сегменты апельсина40 г

Сметана50 г

Рецепт

Все ингредиенты для блинчиков смешать в одной миске и перемешать блендером, процедить.
Сковороду, желательно с антипригарным покрытием, разогреть на среднем огне, добавить немного растительного масла. Небольшим половником налить блинное тесто на разогретую сковороду. Обжарить блин с двух сторон. Для удобства сложить блины треугольничком.
Для соуса на холодную сковороду насыпать сахар и растапливать его на среднем огне.
Как только сахар растопился, добавить сливочное масло, перемешать его с сахаром и влить половину сока. Перемешать ещё раз, чтобы карамель растворилась в соке, и добавить оставшуюся часть сока.
Довести соус до кипения и уварить его до более густой консистенции. Добавить сегменты апельсина и блины. Прогреть в соусе, пока он не станет похожим на карамель.
Выложить блинчики на любую любимую посуду и украсить сегментами апельсина, с которыми готовили, и ложкой сметаны.