Вишнёвое варенье
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 228 ккал
Белки — 1 г
Жиры — 0,1 г
Углеводы — 56 г
Время приготовления
На приготовление вишнёвого варенья потребуется 1 час 30 минут + 10 часов.
Рецепт
Подготовить все ингредиенты. Вишню тщательно промыть и обсушить.
Удалить плодоножки у вишни и вынуть косточки с помощью металлической трубочки, булавки или специального приспособления.
Переложить вишню в кастрюлю, засыпать сахаром и оставить на 2 часа, чтобы ягоды пустили сок.
Поставить кастрюлю на слабый огонь, довести смесь до кипения и варить 10 минут, снимая пену.
Убрать кастрюлю с огня и дать варенью остыть в течение 2–3 часов.
Добавить в кастрюлю бадьян и гвоздику, довести варенье до кипения, проварить 5 минут и снять с огня.
Стерилизовать банки и крышки над паром в течение 15–20 минут.
Разложить варенье по стерилизованным банкам и закрутить крышками.
Перевернуть банки и накрыть их на сутки одеялом для равномерного остывания.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для того чтобы варенье имело более насыщенный вкус, можно добавить немного лимонного сока.
- Важно тщательно следить за пеной во время варки, чтобы варенье получилось прозрачным и красивым.
- Хранить варенье лучше в прохладном тёмном месте, чтобы оно сохранило свои вкусовые качества и аромат.
