Винегрет на сковороде
Винегрет — это классический салат, который можно приготовить не только путём варки овощей, но и на сковороде. Этот способ экономит время и силы, при этом сохраняя вкус и питательные свойства блюда.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 185 ккал
Белки — 2,5 г
Жиры — 9 г
Углеводы — 22 г
Время приготовления
На приготовление винегрета на сковороде потребуется 45 минут.
Свёкла2 штуки
Морковь2 штуки
Картофель3 штуки
Растительное масло75 мл
Вода80 мл
Солёные огурцы3 штуки
Репчатый лук1 штука
Консервированный зелёный горошек200 г
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Рецепт
Очистить свёклу, морковь и картофель, нарезать их мелкими кубиками.
Смешать свёклу с 45 мл растительного масла.
Выложить свёклу в широкую сковороду с толстым дном, сверху выложить слоями морковь и картофель.
Влить в сковороду воду, накрыть овощи крышкой и поставить на сильный огонь.
Готовить овощи на сильном огне в течение 5 минут, затем выключить огонь и оставить их под крышкой до полного остывания.
Нарезать мелкими кубиками огурцы и репчатый лук.
Остывшие овощи смешать с огурцами, луком и горошком, добавить оставшееся масло, соль и перец по вкусу.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для приготовления винегрета можно использовать как свежие, так и замороженные овощи.
- Чтобы свёкла не окрасила другие овощи, можно добавить к ней немного лимонного сока или уксуса.
