Вермишель тонкая200 г
Масло растительное рафинированное30 мл
Масло сливочное30 г
Вода200 мл
Приправа Заатар по вкусу
Соль3 г
Перец чёрный молотый по вкусу
Зелень по вкусу
На приготовление вермишели «паутинка», жаренной на сковороде потребуется 12 минут.
Обжаривать вермишель на среднем огне около 4–5 минут, постоянно помешивая лопаточкой. Параллельно вскипятить воду. Не отходить от сковороды, не давать вермишели пригореть. Вермишель должна обжариваться равномерно, пока не приобретёт золотисто-коричневый цвет.
Влить в сковороду стакан кипятка. Делать это осторожно, по краю, чтобы не обжечься паром. Перемешать вермишель, посолить, добавить свежемолотый перец и любимые приправы по вкусу.
Дать готовой жареной вермишели постоять 5 минут под крышкой. Мелко нарезать свежую зелень. Подавать «паутинку» как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира, посыпав зеленью.
Уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и готовить вермишель, периодически помешивая, минут 5–7, пока вода не впитается. Если вода испарилась, а вермишель ещё не готова, добавить ещё немного горячей воды.
На 1 порцию готового блюда — 607 ккал
Белки — 17 г
Жиры — 32 г
Углеводы — 64 г
Взять просторную сковороду или сотейник, желательно с антипригарным покрытием. Разогреть в сковороде растительное масло, добавить к нему сливочное и дождаться, когда оно растает.
Выложить в сковороду с маслом сухую вермишель «паутинка» или поломанные на кусочки тонкие спагетти. Если используются спагетти, то лучше поломать их заранее.
