Куриное яйцо2 шт.
Сахар100 г
Пшеничная мука в/с300 г
Кефир 3,2%400 г
Соль по вкусу
Разрыхлитель12 г
Ванильный сахар10 г
Масло сливочное 82,5%50 г
На 1 порцию готового блюда — 240 ккал
Белки — 6 г
Жиры — 10 г
Углеводы — 32 г
На приготовление венских вафель на кефире потребуется 20 минут.
Добавить сахар, щепотку соли и ванильный сахар.
Разбить яйца в ёмкость для замешивания теста.
Перемешивать ингредиенты до растворения сахара и соли, а также получения однородной массы.
Достать кефир из холодильника заранее, чтобы он нагрелся до комнатной температуры.
Перемешивать смесь до объединения ингредиентов.
Смешать муку с разрыхлителем.
Просеять сухую смесь через сито.
Не переставая перемешивать яично-сахарную смесь, влить в тесто кефир.
Вводить муку с разрыхлителем в тесто, размешивая его после добавления каждой порции.
Немного остудить растопленное масло.
Тесто должно иметь консистенцию негустой сметаны. Если тесто получилось жидким, добавить в него ещё 30 г просеянной муки.
Растопить сливочное масло в микроволновой печи.
Хорошо разогреть электрическую вафельницу.
Влить масло в тесто и перемешать.
Закрыть вафельницу и выпекать вафли около 5 минут до золотистого цвета.
Выложить в отсеки для вафель по 1–2 ст. л. теста.
