Ингредиенты для венских вафель на 5 порций
Молоко150 мл
Сливочное масло100 г
Куриное яйцо2 шт.
Сахар50 г
Пшеничная мука150 г
Разрыхлитель5 г
Соль Щепотка
Ванилин Щепотка
Венские вафли — классический десерт австрийской кухни. Это воздушные, хрустящие снаружи и мягкие внутри квадратики с характерными глубокими ячейками. Секрет идеальных венских вафель — в сбалансированном тесте. Подают их обычно с фруктами, взбитыми сливками или кленовым сиропом. Готовятся быстро, а радуют долго. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Энергетическая ценность блюда
Калории — 350 ккал
Белки — 7 г
Жиры — 21 г
Углеводы — 34 г
Время приготовления
На приготовление венских вафель потребуется 25 минут.
Разбейте яйца в миску, добавьте сахар, соль и ванилин. Взбейте миксером 2–3 минуты до образования пышной массы.
Влейте молоко и растопленное сливочное масло, перемешайте до однородности.
Разогрейте вафельницу. Выложите по 2 столовые ложки теста на каждую секцию.
Всыпьте муку и разрыхлитель, вымесите тесто до гладкой консистенции без комочков. Тесто должно быть текучим, но не слишком жидким.
Выпекайте вафли 4–5 минут до золотистого цвета. Готовые вафли сразу подавайте или сложите стопкой, чтобы сохранить тепло.
