Узбекская шурпа с говядиной в мультиварке — наваристое и ароматное блюдо, которое готовят из крупно нарезанных овощей и говядины или баранины. Помимо мясного и овощного компонентов, в бульон кладут много зелени и специй и подают со сметаной и свежим хлебом. Приготовьте вкусный и сытный восточный суп по рецепту «Открытой кухни»!
Узбекская шурпа с говядиной в мультиварке
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда –– 38,78 ккал
Белки –– 3,24 г
Жиры –– 1,95 г
Углеводы –– 2,09 г
Время приготовления
На приготовление узбекской шурпы с говядиной в мультиварке потребуется 1 час 40 минут.
Необходимые ингредиенты для узбекской шурпы с говядиной в мультиварке
Говядина (на кости)700 г
Лук репчатый160 г
Болгарский перец красный200 г
Морковь 100 г
Картошка300 г
Лавровый лист3 шт.
Томатная паста40 г
Вода3 л
Чеснок15 г
Соль5 г
Перец молотый чёрный и красный, специи сухие по вкусу
Укроп (свежий) 15 г
Рецепт
Подготовить необходимые продукты.
Мясо вымыть, порезать на куски, выложить в чашу мультиварки. Добавить к говядине соль и специи.
Лук очистить, нарезать кубиками, выложить поверх мяса. Сладкий перец очистить, промыть и нарезать тонкими полосками. Морковку почистить, нарезать крупными брусочками или кружочками. Картошку почистить, вымыть, нарезать крупными кубиками.
Выложить овощи в чашу мультиварки к мясу и луку, добавить лавровый лист и томатную пасту, затем влить воду.
Чеснок очистить, добавить зубчики в чашу к остальным ингредиентам.
Тушить под закрытой крышкой час с программой «Тушение». Не забыть за 5 минут до конца положить перцы и досолить по необходимости.
После звукового сигнала оставить узбекскую шурпу с говядиной в мультиварке на 10 минут, не открывая крышку и используя программу «Подогрев».
Разложить суп по тарелкам и посыпать сверху рубленным укропом или тонко нашинкованным репчатым луком. Получается просто и сытно!
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Говядину нужно хорошо обработать, срезав все плёнки. Чтобы получить наваристый бульон, нужно брать не слишком постное мясо. Можно варить его цельным куском, а ближе к концу варки достать и разрезать на небольшие кусочки.
- Зелень лучше брать по сезону.
- Суп вкусно есть с лавашем или тёмным хлебом.
