Ингредиенты для универсального бездрожжевого теста на кефире
Кефир250 мл
Яйца2 шт.
Мука пшеничная400-450 г
Соль½ ч. л.
Сахар1 ч. л.
Растительное масло2 ст. л.
Сода½ ч.л. (не гасить)
Калорийность блюда
На приготовление теста по рецепту потребуется 30 минут.
На 100 г — 280 ккал
Время приготовления
Идеальное тесто для пирожков, беляшей и чебуреков — мягкое, эластичное и простое в приготовлении. На кефирной основе оно получается воздушным и нежным, при этом не требует времени на подъём. Готовые изделия сохраняют свежесть дольше дрожжевых аналогов. Приготовьте тесто по пошаговому рецепту «Открытой кухни».
Раскатывать тонким слоем (2-3 мм) для чебуреков или толще (5-7 мм) для пирожков.
Сформировать шар, накрыть пищевой плёнкой и оставить при комнатной температуре на 15-20 минут (можно использовать сразу).
Просеять муку с содой. Постепенно вводить в жидкую смесь, перемешивая ложкой, затем вымешивать руками.
* список магазинов-участников акции: Большая Пятерочка, Перекресток, Перекрёсток Select, Пятёрочка, Магнит Мигом, Магнит Семейный, Магнит. Скидка 600 рублей действует при заказе от 3000 рублей. Условия использования скидки: промокод KITCHEN можно применять один раз в день на одного пользователя на всей территории РФ, где работает приложение Яндекс Еда. Срок действия акции — три месяца. 0+
Добавлять муку до получения мягкого, но не липнущего к рукам теста. Не перемучивать — тесто должно оставаться пластичным.
В глубокой миске смешать кефир комнатной температуры с яйцами, солью и сахаром. Добавить растительное масло.
