Необходимые ингредиенты для приготовления хрустящего хвороста
Мука 170–180 г
Яйцо 2 шт.
Растительное масло2,5 стакана
Сахарная пудра5 ст. л.
Домашний хрустящий хворост — печенье, знакомое нам с детства. Что может быть вкуснее доносящегося с кухни аромата свежей выпечки? Рецепты отличаются в зависимости от вкуса и консистенции. Для получения максимальной рассыпчатости в тесто добавляют водку, ром, коньяк. Можно добавить кефир или сметану и немного соды. Десерт жарят во фритюре. Ниже — простой рецепт от «Открытой кухни».
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 390 ккал
Жиры — 14 г
Время приготовления
На приготовление хрустящего хвороста в среднем уйдёт 1,5 часа.
Углеводы — 59 г
Яйца разбить в миску, разболтать вилкой. Добавить большую часть муки и перемешать.
Готовое тесто скатать в шар, завернуть в полиэтиленовый пакет и оставить на 30 минут. Оно станет более мягким и эластичным.
Сделать продольный надрез в центре, затем завернуть один край внутрь, чтобы получились две спиральки.
Раскатать тесто в пласт толщиной 1 мм, нарезать на полоски шириной около 3 см и длиной около 6 см или ромбики
Выложить на стол и вымешать, добавляя понемногу муку, пока не получится тугое эластичное тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Чтобы было удобно раскатывать тесто, разделить его на четыре части. Муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на её количество, а на желаемую консистенцию теста.
Для подачи обсыпать блюдо сахарной пудрой после остывания. Получается очень просто и вкусно всего за несколько минут!
Белки — 7 г
Хрустящий хворост прекрасно сочетается с любыми соусами, чаем, кофе, какао, горячим шоколадом. Для рождественского стола подойдёт выпечка в виде звёздочек, ёлочек и т. д.
Выложить готовый хрустящий хворост на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.
Разогреть растительное масло в сотейнике. Готовить выпечку порциями в кипящем масле до золотистого цвета по времени 25–30 секунд, переворачивая.
