Необходимые ингредиенты для приготовления хрустящего хвороста
Мука 170–180 г
Яйцо 2 шт.
Растительное масло2,5 стакана
Сахарная пудра5 ст. л.
На 100 граммов готового блюда — 390 ккал
Энергетическая ценность блюда
Углеводы — 59 г
Домашний хрустящий хворост — печенье, знакомое нам с детства. Что может быть вкуснее доносящегося с кухни аромата свежей выпечки? Рецепты отличаются в зависимости от вкуса и консистенции. Для получения максимальной рассыпчатости в тесто добавляют водку, ром, коньяк. Можно добавить кефир или сметану и немного соды. Десерт жарят во фритюре. Ниже — простой рецепт от «Открытой кухни».
Раскатать тесто в пласт толщиной 1 мм, нарезать на полоски шириной около 3 см и длиной около 6 см или ромбики
Жиры — 14 г
Яйца разбить в миску, разболтать вилкой. Добавить большую часть муки и перемешать.
Хрустящий хворост прекрасно сочетается с любыми соусами, чаем, кофе, какао, горячим шоколадом. Для рождественского стола подойдёт выпечка в виде звёздочек, ёлочек и т. д.
Разогреть растительное масло в сотейнике. Готовить выпечку порциями в кипящем масле до золотистого цвета по времени 25–30 секунд, переворачивая.
Выложить готовый хрустящий хворост на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.
Для подачи обсыпать блюдо сахарной пудрой после остывания. Получается очень просто и вкусно всего за несколько минут!
Время приготовления
Готовое тесто скатать в шар, завернуть в полиэтиленовый пакет и оставить на 30 минут. Оно станет более мягким и эластичным.
На приготовление хрустящего хвороста в среднем уйдёт 1,5 часа.
Сделать продольный надрез в центре, затем завернуть один край внутрь, чтобы получились две спиральки.
Белки — 7 г
Выложить на стол и вымешать, добавляя понемногу муку, пока не получится тугое эластичное тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Чтобы было удобно раскатывать тесто, разделить его на четыре части. Муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на её количество, а на желаемую консистенцию теста.
