Яблоки2 шт.
Куриные яйца3 шт.
Творог250 г
Сахар150 г
Пшеничная мука в/с240 г
Соль по вкусу
Разрыхлитель10 г
Сахарная пудра по вкусу
Сливочное масло 82,5%120 г
На 1 порцию готового блюда — 230 ккал
Белки — 6 г
Жиры — 10 г
Углеводы — 30 г
Просейте муку с разрыхлителем во взбитую массу. Это избавит муку от комочков и сделает её более воздушной. На средних оборотах перемешайте все ингредиенты миксером. Вводите муку в несколько приёмов, чтобы тесто получилось однородным.
В глубокую ёмкость разбейте яйца. Добавьте сахар и щепотку соли. Взбивайте миксером в течение 5 минут до получения пышной массы.
Поставьте форму в разогретую до 180 °С духовку. Выпекайте пирог 45 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна остаться чистой и сухой.
Достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно размягчилось. Затем добавьте мягкое масло и зернистый творог к яично-сахарной массе. Взбейте массу миксером на средних оборотах около 2–3 минут.
Яблоки промойте и просушите. Очистите плоды от кожуры, удалите сердцевину. Нарежьте мякоть кубиками или небольшими дольками.
Дайте пирогу остыть 5 минут, затем извлеките его из формы, уберите пергамент и выложите на блюдо. Остывший пирог посыпьте сахарной пудрой.
Дно и бока формы для выпекания диаметром 20 см выстелите пергаментом. Выложите в форму тесто и слегка разровняйте лопаткой. Сверху выложите подготовленные яблоки, немного вдавливая их в тесто.
На приготовление творожного пирога с яблоками потребуется 50 минут.
