Один из лучших рецептов легкого, полезного и вкусного завтрака — творожные сырники на кокосовой муке. Сохраняя вкус традиционного утреннего блюда, использование кокосовой муки уменьшает его калорийность и придает ему оригинальный оттенок. Рецепт «Открытой кухни» простой и вариативный — выбирайте способ приготовления в зависимости от того, какие по консистенции сырники вы любите.
Творожные сырники на кокосовой муке
Энергетическая ценность
На 1 порцию — 223 ккал
Белки — 19 г
Жиры — 11 г
Углеводы — 10 г
Время приготовления
На приготовление сырников по рецепту потребуется 30 минут.
Ингредиенты
Творог 9%450 г
Яйцо куриное2 шт.
Сахар 30 г
Соль по вкусу
Кокосовая мука20 г
Масло сливочное10 г
Рецепт
Приготовить творог. Чтобы сырники получились нежными, творог перетереть через мелкое сито.
К протертому творогу добавить два яйца, сахар и соль и всё тщательно перемешать.
Добавить кокосовую муку и вымесить тесто.
Сформировать небольшие шарики, примерно 2 см в диаметре и выложить их на силиконовый лист или на любую поверхность, слегка присыпанную кокосовой мукой.
Разогреть сковороду с толстым дном на среднем огне. Смазать сковороду сливочным маслом.
Обжарить сырники на сковороде до румяного золотистого цвета, примерно по 1-1,5 минуты с каждой стороны. Поскольку сырники на кокосовой муке очень нежные, переворачивать их нужно очень аккуратно.
Разогреть духовку до 180 градусов. Обжаренные сырники выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Готовить сырники в духовке 5-7 минут, так они приобретут более плотную консистенцию.
Творожные сырники на кокосовой муке можно дополнительно не запекать в духовке, чтобы они оставались более нежными.
Выложить сырники, немного остудить, украсить свежими ягодами и дополнить топингами по вкусу.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Поскольку кокосовая мука активно впитывает жидкость, её требуется меньше, чем обычной пшеничной муки. Поэтому, если вы решите использовать традиционный ингредиент — положите пшеничной муки примерно в два раза больше. Но следите за консистенцией, добавляйте муку постепенно, чтобы блюдо не получилось слишком плотным, похожим на творожные оладьи.
- Вкус сырников лучше всего дополняет сметана, это традиционный партнёр для творожных блюд. Но также хороши и сгущённое молоко — обычное или вареное, варенье из ягод, особенно с выраженной кислинкой и просто свежие ягоды.
- Для рецепта творожных сырников на кокосовой муке попробуйте ещё один вариант, необычный и очень вкусный. Добавьте к завтраку кокосовую пасту — урбеч из мякоти кокоса. В её состав входят минералы (калий, магний, кальций, цинк, фосфор), витамины (Е, С и группы В), жирные кислоты, аминокислоты, антиоксиданты и клетчатка.
