Этот воздушный омлет с мягкой текстурой — настоящий вкус детства. Он получается нежным, пышным и равномерно запечённым благодаря правильному соотношению яиц и молока. Готовится без лишних сложностей, но требует терпения, ведь его нельзя тревожить в процессе запекания.
Пышный омлет
Калорийность блюда
На порцию — 250 ккал
Время приготовления
На приготовление блюда по рецепту потребуется 40 минут
Ингредиенты для пышного омлета
Яйца6 шт.
Молоко 3,2%300 мл
Соль1/2 ч. л.
Сливочное масло30 г
Рецепт
Подготовить все ингредиенты.
Разбить яйца в глубокую миску.
Добавить соль.
Взбить яйца венчиком до однородности.
Влить молоко, снова перемешать.
Смазать форму для запекания сливочным маслом.
Перелить яичную массу в подготовленную форму.
Разогреть духовку до 200 °C.
Отправить омлет в духовку на 30 минут, не открывая дверцу.
Выложить на готовый омлет кусочек сливочного масла.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для равномерного подъёма омлета используйте форму с высокими бортиками.
- Запекать омлет нужно только в духовке, на сковороде он не получится таким воздушным.
- Чтобы структура была нежной, не взбивайте яйца слишком интенсивно, а лишь слегка перемешивайте.
- Омлет отлично сочетается с зеленью, сыром и овощами.
