Творожная запеканка без муки и манки — с детства любимый многими десерт. Она получается невероятно воздушной и нежной, как суфле. Без добавления сахара, манки и муки — это диетическое лакомство полезно для детей и спортсменов. Приготовьте тающее во рту угощение по рецепту «Открытой кухни». Это просто и очень вкусно!
Творожная запеканка без муки и манки
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 94,39 ккал
Белки — 12,59 г
Жиры — 3,93 г
Углеводы — 1,92 г
Время приготовления
На приготовление творожной запеканки без муки и манки потребуется 60 минут.
Необходимые ингредиенты для творожной запеканки без муки и манки
Творог500 г
Молоко200 мл
Яйца4 шт.
Ванилин по вкусу
Рецепт
Подготовить необходимые продукты.
Заранее разогреть духовку до 170 °C.
Яйца разделить на желтки и белки. Белки убрать в холодильник.
К желткам добавить творог, молоко и ванилин, взбить ингредиенты блендером до состояния не очень густой сметаны.
Достать белки из холодильника и взбивать их до крутых пиков не менее 10 минут. Добавить их порциями к основной массе, аккуратно вмешивая после каждого добавления.
Взять подходящую по размеру форму. Если она не из силикона, немного смазать её растительным маслом. Вылить в форму тесто.
Готовить творожную запеканку без муки и манки в духовке около 40–50 мин согласно рецепту. Ориентироваться на верхнюю корочку — она должна стать золотистой.
Подавать десерт остывшим. Можно полить его мёдом, сиропом, джемом, сверху добавить свежие ягоды или кусочки фруктов. Приятного аппетита!
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Лучше брать творог и молоко с небольшим процентом жирности, чтобы десерт получился менее калорийным. Творог должен быть пластичным, средней влажности и легко растираться между пальцами.
- Вместо молока можно использовать сметану или йогурт.
- В качестве подсластителя можно взять сухие ягоды годжи. В процессе запекания они вбирают в себя влагу, становятся мягкими, а десерт при этом прекрасно держит форму.
- Для баланса вкуса можно положить в тесто щепотку соли.
