Необходимые ингредиенты для тушёнки с гречкой
Рецепт
Подготовить необходимые продукты.
Гречневую крупу перебрать, тщательно промыть до прозрачной воды и обсушить.
Морковь нарезать соломкой, кубиками, четвертинками или натереть на крупной тёрке.
Луковицу очистить и нарезать кубиками.
В сковороде на среднем огне растопить растительное масло. При желании можно частично или полностью заменить его жиром из банки с говядиной.
Положить морковь и обжаривать, помешивая, до мягкости. Можно на этом этапе добавить нарезанный мелко лук и потушить вместе с морковью.
В сковороду к моркови добавить тушёное мясо. Перемешать ингредиенты и тушить на медленном огне ещё 5 минут.
Всыпать к тушёнке промытую гречку, луковицу, лавровые листья, соль и перец. Посолить слегка, так как говядина уже солёная. Всё перемешать.
Влить тёплую чистую воду и перемешать.
Готовить под крышкой на медленном огне примерно 25 минут, пока часть воды впитается в гречку, а часть выпарится. Во время тушения крупу не перемешивать.
Готовую тушёнку с гречкой снять с огня, достать половинки луковиц, добавить кусочки сливочного масла и перемешать.
Дать горячему настояться 10–15 минут под крышкой и подать к столу, посыпав рубленой зеленью. Это быстро, просто и очень вкусно!
Полезные советы от «Открытой кухни»
Чтобы каша получилась рассыпчатой, всыпать крупу в кастрюлю с растопленным сливочным маслом, хорошо перемешать и обжарить на несильном огне до отчётливого орехового запаха.
Тушёнку можно брать не только из говядины, но и из свинины, курицы.
Горячее прекрасно сочетается с солёными огурцами или свежим салатом.
