Калорийность блюда
Сытное и ароматное блюдо на каждый день — тушёная свинина с грибами и картофелем. В нём всё просто: мясо маринуется со специями, грибы отдают сок, а картофель впитывает насыщенный вкус. Это идеальный домашний ужин, который не требует много усилий. Ниже ищите пошаговый рецепт от «Открытой кухни».
Вымыть шампиньоны, при желании снять кожицу. Нарезать грибы средними кусочками размером около 0,7×0,7 см.
В глубокой сковороде разогреть немного масла, выложить грибы, немного посолить и тушить на среднем огне до выпаривания жидкости.
На приготовление тушёной свинины с шампиньонами потребуется 1 час 20 минут.
На 100 г — 180 ккал
Нарезать свинину кубиками размером, как у грибов.
Время приготовления
В отдельной миске смешать мясо со специями и несколькими каплями масла. Оставить мариноваться на 15–20 минут.
Выложить картофель в сковороду, всё посолить и продолжить тушить ещё 20 минут до готовности картофеля.
Добавить мясо к грибам и тушить вместе около 30 минут. При необходимости влить немного воды.
Мелко нарезать зелень и чеснок. Всыпать к остальным ингредиентам, перемешать, выключить плиту и дать настояться под крышкой 2–3 минуты.
Пока маринуется мясо, очистить картофель и нарезать его крупными кубиками, примерно 1×1 см.
• Чтобы мясо сохранило сочность, солить его лучше уже в конце приготовления.
• Грибы можно не очищать, если они молодые и свежие — это вопрос вкуса.
• Вместо свинины можно использовать курицу или говядину, но время тушения стоит скорректировать.
• Блюдо хорошо сочетается с солёными огурцами или капустным салатом.
