Калорийность блюда
На порцию — 420 ккал
Время приготовления
На приготовление гречки с шампиньонами потребуется 30 минут.
Ингредиенты для гречки с шампиньонами
Гречка1 стакан
Вода2 стакана
Лук репчатый1 шт.
Шампиньоны200 г
Растительное масло2 ст. л.
Соль, перец по вкусу
Зелень (петрушка, укроп) для подачи
Рецепт
Промыть гречку под холодной водой. Залить водой, довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 10 минут, пока вода не выкипит.
Нарезать лук и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить нарезанные шампиньоны и готовить 3–5 минут.
Посолить, поперчить и добавить специи по вкусу.
Смешать обжаренные грибы с готовой гречкой, прогреть 2 минуты.
Подавать блюдо, посыпав свежей зеленью, с салатом или овощами.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Шампиньоны не обязательно чистить или долго готовить. Их можно есть сырыми, добавляя в салаты, чтобы сохранить больше полезных веществ.
Для аромата можно использовать сушёные или свежие травы: тимьян, розмарин или орегано.
Если хочется более насыщенного вкуса, добавьте немного соевого соуса при обжарке грибов.
