Желудки куриные 400 г
Картофель600 г
Морковь150 г
Пастернак75 г
Масло растительное50 мл
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
На 1 порцию готового блюда — 285 ккал
Белки — 12 г
Жиры — 14 г
Углеводы — 27 г
На приготовление тушёной картошки с куриными желудками потребуется 1 час 20 минут.
Тщательно промыть куриные желудки под проточной водой, удалить остатки жира и плёнки. Разрезать каждый желудок на 3-4 части.
Переложить обжаренные желудки в кастрюлю или казанок, добавить небольшое количество воды и поставить тушиться на медленном огне.
Очистить картофель, нарезать его кубиками среднего размера.
Морковь и пастернак измельчить соломкой или натереть на крупной тёрке.
Тушить блюдо на медленном огне, периодически помешивая, до полной готовности картофеля.
Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить желудки до появления золотистой корочки.
Добавить подготовленные овощи к желудкам, влить необходимое количество воды, посолить и поперчить по вкусу.
