Сытное и простое в приготовлении блюдо из доступных ингредиентов — нежная курица с ароматной тушёной капустой. Идеально подходит для семейного ужина, готовится около 1 часа. Капуста получается мягкой, но сохраняет структуру, а куриное мясо — сочным и насыщенным. Ниже — подробный пошаговый рецепт от «Открытой кухни».
Тушёная капуста с курицей
Калорийность блюда
На 100 г — 150 ккал
Время приготовления
На приготовление тушёной капусты с курицей потребуется 1 час.
Ингредиенты для тушёной капусты с курицей
Курица (грудка или бёдрышки)500 г
Капуста белокочанная600 г
Морковь1 шт.
Лук репчатый1 шт.
Томатная паста2 ст. л.
Масло растительное3 ст. л.
Соль1 ч. л.
Перец чёрный по вкусу
Специи (лавровый лист, паприка) по вкусу
Рецепт
Нарезать курицу средними кусочками.
В толстостенной посуде разогреть масло, выложить курицу, посолить и поперчить.
Тушить под крышкой на слабом огне 30 минут, периодически помешивая.
Нашинковать капусту, добавить к курице, посолить, тушить 10 минут.
Натереть морковь, нарезать лук, добавить к капусте.
Увеличить огонь, готовить 15 минут без крышки.
Добавить томатную пасту и специи, перемешать.
Тушить на медленном огне до готовности капусты (около 10-15 минут).
Полезные советы от «Открытой кухни»
• Для более насыщенного вкуса можно предварительно обжарить курицу до золотистой корочки.
• Вместо томатной пасты добавить свежие помидоры или томатный сок.
• В конце приготовления добавить 1 ч. л. сахара для сбалансированного вкуса.
• Для пикантности добавить зубчик чеснока за 5 минут до готовности.
• Хорошо сочетается со сметаной и свежей зеленью при подаче.
• Можно использовать готовую смесь прованских трав для аромата.
