Ингредиенты для тушеной говядины
Рецепт
Очистить говядину от плёнок и жил, нарезать кусочками произвольного размера.
Разогреть масло в глубокой сковороде или казане, обжарить мясо до румяной корочки.
Залить говядину стаканом кипятка, добавить душистый перец и лавровый лист. Довести до кипения, затем тушить на слабом огне под крышкой 40 минут.
Лук нарезать крупными полукольцами, морковь — дольками.
Добавить овощи к мясу, перемешать.
Посолить, добавить паприку и чёрный перец. Продолжать тушить на маленьком огне под крышкой ещё 1 час.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Для более насыщенного вкуса добавьте в соус 1 ст. л. томатной пасты или пару зубчиков чеснока.
Если мясо всё ещё жёсткое, увеличьте время тушения на 20–30 минут.
Подавать блюдо лучше с картофельным пюре, рисом или тушёными овощами.
Для аромата можно добавить свежую зелень петрушки или укропа перед подачей.
