Ингредиенты для тушеной говядины
Говядина600 г
Лук репчатый1 шт.
Морковь1 шт.
Растительное масло2 ст. л.
Душистый перец3-4 горошины
Лавровый лист1 шт.
Паприка1 ч. л.
Чёрный перец по вкусу
Соль по вкусу
Вода250 мл
На порцию — 400 ккал
Тушёная говядина — это честная зимняя еда, которая превращает даже самый простой кусок мяса в нежное и ароматное блюдо. Длительное тушение делает волокна мягкими, а соус — густым и насыщенным благодаря коллагену. Всё, что нужно, — это зажарка из лука и моркови, а также немного специй для пикантности. Ниже вы найдёте пошаговый рецепт от «Открытой кухни».
Калорийность блюда
Время приготовления
Очистить говядину от плёнок и жил, нарезать кусочками произвольного размера.
Разогреть масло в глубокой сковороде или казане, обжарить мясо до румяной корочки.
Лук нарезать крупными полукольцами, морковь — дольками.
Добавить овощи к мясу, перемешать.
Посолить, добавить паприку и чёрный перец. Продолжать тушить на маленьком огне под крышкой ещё 1 час.
На приготовление блюда потребуется 1 час 45 минут
Залить говядину стаканом кипятка, добавить душистый перец и лавровый лист. Довести до кипения, затем тушить на слабом огне под крышкой 40 минут.
