Тушёная говядина

Name: Тушёная говядина
Ingredients: Говядина 600г; Лук репчатый 1шт.; Морковь 1шт.; Растительное масло 2ст. л.; Душистый перец 3-4горошины; Лавровый лист 1шт.; Паприка 1ч. л.; Чёрный перец по вкусу; Соль по вкусу; Вода 250мл

Тушёная говядина — это честная зимняя еда, которая превращает даже самый простой кусок мяса в нежное и ароматное блюдо. Длительное тушение делает волокна мягкими, а соус — густым и насыщенным благодаря коллагену. Всё, что нужно, — это зажарка из лука и моркови, а также немного специй для пикантности. Ниже вы найдёте пошаговый рецепт от «Открытой кухни».

17 мая 2024

‌

«Открытая кухня»

Калорийность блюда

На порцию — 400 ккал

Время приготовления

На приготовление блюда потребуется 1 час 45 минут

Ингредиенты для тушеной говядины

Говядина600 г

Лук репчатый1 шт.

Морковь1 шт.

Растительное масло2 ст. л.

Душистый перец3-4 горошины

Лавровый лист1 шт.

Паприка1 ч. л.

Чёрный перец по вкусу

Соль по вкусу

Вода250 мл

Рецепт

Очистить говядину от плёнок и жил, нарезать кусочками произвольного размера.
Разогреть масло в глубокой сковороде или казане, обжарить мясо до румяной корочки.
Залить говядину стаканом кипятка, добавить душистый перец и лавровый лист. Довести до кипения, затем тушить на слабом огне под крышкой 40 минут.
Лук нарезать крупными полукольцами, морковь — дольками.
Добавить овощи к мясу, перемешать.
Посолить, добавить паприку и чёрный перец. Продолжать тушить на маленьком огне под крышкой ещё 1 час.

Полезные советы от «Открытой кухни»

Для более насыщенного вкуса добавьте в соус 1 ст. л. томатной пасты или пару зубчиков чеснока.
Если мясо всё ещё жёсткое, увеличьте время тушения на 20–30 минут.
Подавать блюдо лучше с картофельным пюре, рисом или тушёными овощами.
Для аромата можно добавить свежую зелень петрушки или укропа перед подачей.