Тунец в соевом соусе — популярное блюдо азиатской кухни, которое сочетает в себе нежный вкус рыбы и насыщенный умами соевого маринада. Маринование позволяет тунцу пропитаться ароматами и приобрести глубокий вкус, сохраняя при этом сочность. Подавайте с рисом или овощами для идеального сбалансированного ужина. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Тунец, замаринованный в соевом соусе
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 457 ккал
Белки 50 г
Жиры 27 г
Углеводы 4 г
Время приготовления
На приготовление тунца, замаринованного в соевом соусе потребуется 5 минут.
Ингредиенты для тунца, замаринованного в соевом соусе
Оливковое масло50 мл
Тунец (филе)2 шт.
Соевый соус30 мл
Лимонный сок15 мл
Рецепт
Смешать соевый соус, лимонный сок и растительное масло в миске для маринада.
Погрузить стейк тунца в маринад, накрыть плёнкой и отправить в холодильник на 20 минут.
Разогреть сковороду без масла до высокой температуры и обжарить тунца по 1-2 минуты с каждой стороны. Время регулируйте в зависимости от толщины куска и желаемой степени прожарки.
Подавать тунца, нарезав тонкими ломтиками, с оставшимся маринадом в качестве соуса.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для идеальной прожарки тунца достаньте его из холодильника за 15 минут до готовки — комнатная температура рыбы обеспечит равномерное приготовление.
- Если вы используете замороженного тунца, размораживайте его медленно в холодильнике, а не при комнатной температуре — так сохранится больше влаги и вкуса.
- Не передерживайте тунца в маринаде более 30 минут — кислота в соевом соусе и лимонном соке начнёт «готовить» рыбу и изменит её текстуру.
