Ингредиенты для тунца, замаринованного в соевом соусе
Рецепт
Смешать соевый соус, лимонный сок и растительное масло в миске для маринада.
Погрузить стейк тунца в маринад, накрыть плёнкой и отправить в холодильник на 20 минут.
Разогреть сковороду без масла до высокой температуры и обжарить тунца по 1-2 минуты с каждой стороны. Время регулируйте в зависимости от толщины куска и желаемой степени прожарки.
Подавать тунца, нарезав тонкими ломтиками, с оставшимся маринадом в качестве соуса.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Для идеальной прожарки тунца достаньте его из холодильника за 15 минут до готовки — комнатная температура рыбы обеспечит равномерное приготовление.
Если вы используете замороженного тунца, размораживайте его медленно в холодильнике, а не при комнатной температуре — так сохранится больше влаги и вкуса.
Не передерживайте тунца в маринаде более 30 минут — кислота в соевом соусе и лимонном соке начнёт «готовить» рыбу и изменит её текстуру.
