о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм

Тунец, замаринованный в соевом соусе

Тунец в соевом соусе — популярное блюдо азиатской кухни, которое сочетает в себе нежный вкус рыбы и насыщенный умами соевого маринада. Маринование позволяет тунцу пропитаться ароматами и приобрести глубокий вкус, сохраняя при этом сочность. Подавайте с рисом или овощами для идеального сбалансированного ужина. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».

Энергетическая ценность блюда

На 100 граммов готового блюда — 457 ккал

Белки 50 г

Жиры 27 г

Углеводы 4 г

Время приготовления 

На приготовление тунца, замаринованного в соевом соусе потребуется 5 минут. 

Ингредиенты для тунца, замаринованного в соевом соусе

Оливковое масло50 мл
Тунец (филе)2 шт.
Соевый соус30 мл
Лимонный сок15 мл

Рецепт

  1. Смешать соевый соус, лимонный сок и растительное масло в миске для маринада.

  2. Погрузить стейк тунца в маринад, накрыть плёнкой и отправить в холодильник на 20 минут.

  3. Разогреть сковороду без масла до высокой температуры и обжарить тунца по 1-2 минуты с каждой стороны. Время регулируйте в зависимости от толщины куска и желаемой степени прожарки.

  4. Подавать тунца, нарезав тонкими ломтиками, с оставшимся маринадом в качестве соуса.

Полезные советы от «Открытой кухни»‎

  • Для идеальной прожарки тунца достаньте его из холодильника за 15 минут до готовки — комнатная температура рыбы обеспечит равномерное приготовление.
  • Если вы используете замороженного тунца, размораживайте его медленно в холодильнике, а не при комнатной температуре — так сохранится больше влаги и вкуса.
  • Не передерживайте тунца в маринаде более 30 минут — кислота в соевом соусе и лимонном соке начнёт «готовить» рыбу и изменит её текстуру.


Татаки из тунца

Французский салат с тунцом из Ниццы

Салат «Мимоза» с тунцом, рисом и картофелем