Ингредиенты для цветной капусты в кляре на 5 порций
Цветная капуста1 головка
Панировочные сухари50 г
Куриное яйцо3 шт.
Майонез60 г
Соль По вкусу
Чёрный душистый перец По вкусу
Растительное масло15 г
Цветная капуста в кляре — хрустящая закуска, которая нравится даже тем, кто не любит обычную капусту. Секрет в воздушном кляре, который превращает простой овощ в золотистые, ароматные соцветия. Готовится блюдо быстро, а результат всегда впечатляет гостей. Подавайте горячей с любимым соусом или как гарнир к мясу. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Энергетическая ценность блюда
На приготовление цветной капусты в кляре потребуется 30 минут.
Белки — 11 г
Время приготовления
Разделить цветную капусту на небольшие соцветия и отварить в подсоленной воде 10 минут до мягкости. Слить воду и дать остыть.
Углеводы — 19 г
Обвалять остывшие соцветия капусты в кляре, следя за тем, чтобы каждое соцветие было равномерно покрыто.
Калории — 259 ккал
Жиры — 16 г
Приготовить кляр: взбить яйца с солью и перцем, добавить майонез и тщательно перемешать. Всыпать панировочные сухари и снова перемешать до однородной массы.
Обжарить капусту в разогретом растительном масле 4-5 минут до золотистой корочки. Переворачивать соцветия, чтобы они прожарились равномерно.
Выложить готовую капусту на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Подавать горячей как закуску или гарнир.
