Трес-лечес — латиноамериканский десерт с ярко выраженным молочным вкусом. Его также называют «Три молока» и «трёхмолочный хлеб». Дело в том, что в рецепте используется сразу три вида молока: цельное, концентрированное и сгущённое. Несмотря на большое количество пропитки, десерт имеет нежную воздушную консистенцию. «Открытая кухня» рассказывает, как очень просто и вкусно приготовить трес-лечес.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 258 ккал
Белки –– 5,2 г
Жиры –– 13,4 г
Углеводы –– 29,5 г
Время приготовления
Время приготовления трес-лечес — 1 час 40 минут.
Подготовить все продукты по списку.
В глубокую миску просеять муку вместе с разрыхлителем. Добавить соль.
В другую миску разбить яйца, аккуратно отделив желтки от белков.
В третью миску выложить размягчённое сливочное масло. Добавить сахар. Взбить ингредиенты миксером добела.
Добавить желтки и ванильный экстракт. Продолжить взбивать ингредиенты.
В отдельной миске взбить белки в крепкую пену. Ввести в тесто и аккуратно перемешать.
Форму для выпечки смазать сливочным маслом и припылить мукой. Перелить тесто.
Готовую выпечку достать из духовки и остудить в течение 20 минут.
В глубокой миске соединить оставшееся молоко, сгущёнку и концентрированное молоко. Хорошо перемешать ингредиенты до однородного состояния.
В глубокую миску перелить сливки. Взбить до мягких пиков. Лучше всего в этом рецепте использовать жирные сливки, например, 33–35%.
Получившейся смесью залить выпечку. Дать постоять в течение 30 минут.
Добавить сахарную пудру. Взбить ингредиенты до твёрдых пиков.
Отправить выпечку в разогретую духовку. Готовить в течение 25–30 минут при температуре 180 °C.
Получившуюся смесь выложить на выпечку и распределить ровным слоем по всей поверхности. Десерт нарезать на порционные кусочки и можно сразу же подавать к столу.
Добавить 180 мл молока и мучную смесь. Продолжить взбивать ингредиенты.
