Торт «Три молока» — нежнейший десерт родом из Латинской Америки, который покорил кухни по всему миру. Воздушный бисквит, пропитанный смесью сливок, сгущёнки и молока, тает во рту. Готовится несложно, но требует немного терпения. Ниже ищите пошаговый рецепт от «Открытой кухни».
Торт «Три молока» («Трилече»)
Калорийность блюда
На 100 г — 260 ккал
Время приготовления
На приготовление торта «Три молока» потребуется 5 часов.
Ингредиенты для торта «Три молока» («Трилече»)
Яйца4 шт.
Сахар150 г
Мука пшеничная150 г
Разрыхлитель теста1 ч. л.
Молоко 3,2% (для теста)140 мл
Молоко 3,2% (для пропитки)840 мл
Сливки 33%200 мл
Сгущённое молоко200 мл
Взбитые сливки для украшения
Корица молотая по вкусу
Клубника свежая для подачи
Рецепт
Отделить белки от желтков. В белки добавить сахар и взбить до пышной, устойчивой массы.
Ввести в смесь муку, разрыхлитель, желтки и молоко, продолжая взбивать до однородности.
Перелить тесто в форму, выпекать при температуре 175 °C в течение 27 минут.
Уменьшить температуру до 165 °C и допечь ещё 25 минут.
Остудить готовый бисквит, нарезать крупными кубиками.
Смешать сливки, молоко и сгущёнку, взбить венчиком до однородности.
Залить смесью кубики бисквита, оставить на 3–4 часа пропитываться, периодически переворачивая.
Взбить сливки и равномерно покрыть ими поверхность пропитанного десерта.
Выложить торт на тарелку.
Перед подачей посыпать корицей и украсить клубникой.
Полезные советы от «Открытой кухни»
• Для пропитки подойдёт и кокосовое молоко — вкус получится более экзотическим.
• Вместо свежей клубники можно использовать любые сезонные ягоды.
• Чтобы торт легко нарезался, охладите его перед подачей не менее часа.
• Для аромата добавьте в тесто немного ванили или лимонной цедры.
