Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 159,72 ккал
Белки — 3,14 г
Жиры — 9,36 г
Углеводы — 15,46 г
Время приготовления
На приготовление торта «Слёзы ангела» на манной крупе потребуется 40 минут.
Необходимые ингредиенты для торта «Слёзы ангела» на манной крупе
Рецепт
Подготовить необходимые продукты.
Просеянную муку смешать с разрыхлителем и охлаждённым маслом, порубить все ингредиенты в крошку.
Добавить желтки, сахар, манку и сметану, замесить тесто.
Из готового теста сформировать шар, завернуть его в пищевую плёнку и положить в холодильник на 30 минут.
Для суфле взбить белки в крепкую пену, постепенно маленькими порциями добавить пудру.
Для начинки смешать всё в блендере до однородного состояния. Достать тесто из холодильника и выложить в форму, сделав бортик, слоем 0,5 см. Сверху добавить творожную начинку, разровнять.
Выпекать десерт при температуре 180 °C примерно 20–30 минут. Затем достать его, сверху выложить суфле и выпекать ещё 10–15 минут до золотистого цвета.
Отключить духовку, открыть дверцу и дать торту «Слёзы ангела» на манной крупе остыть. Через 40 минут достать и оставить до полного остывания. Через 1,5 часа можно увидеть слёзки.
Остывший десерт разрезать на порционные кусочки и подать к чаю. Получается просто и очень вкусно!
Полезные советы от «Открытой кухни»
Кремовую основу делают из свежего творога высокой жирности.
Чем больше времени пройдёт с момента готовности торта, тем больше появится слезинок.
Посуда для взбивания белка должна быть сухой и нежирной, белки нужно взбивать охлаждёнными.
