Торт «Слёзы ангела» на манной крупе

Name: Торт «Слёзы ангела» на манной крупе
Ingredients: Пшеничная мука 1ст. л.; Разрыхлитель 1ч. л.; Сливочное масло 80 г; Яйца 1шт.; Творог 500г; Сахар 0.5стакана; Яичные желтки 3шт.; Манка 1ст. л.; Сметана (или густые сливки) 100г; Ваниль по вкусу; Яичные белки 3шт.; Сахарная пудра 3ст. л.

Торт «Слёзы ангела» на манной крупе — нарядный и вкусный десерт с нежнейшим кремом на хрустящей воздушной основе. Его легко готовить по рецепту от Открытой кухни. В процессе вы станете свидетелем настоящего волшебства, как на поверхности меренги будут появляться капельки-слёзы. Приготовьте сказочное угощение для праздничного стола!

26 мая 2024

‌

«Открытая кухня»

Энергетическая ценность блюда

На 100 граммов готового блюда — 159,72 ккал

Белки — 3,14 г

Жиры — 9,36 г

Углеводы — 15,46 г

Время приготовления

На приготовление торта «Слёзы ангела» на манной крупе потребуется 40 минут.

Необходимые ингредиенты для торта «Слёзы ангела» на манной крупе

Пшеничная мука1 ст. л.

Разрыхлитель1 ч. л.

Сливочное масло80 г

Яйца1 шт.

Творог500 г

Сахар0.5 стакана

Яичные желтки 3 шт.

Манка1 ст. л.

Сметана (или густые сливки)100 г

Ванильпо вкусу

Яичные белки3 шт.

Сахарная пудра3 ст. л.

Рецепт

Подготовить необходимые продукты.
Просеянную муку смешать с разрыхлителем и охлаждённым маслом, порубить все ингредиенты в крошку.
Добавить желтки, сахар, манку и сметану, замесить тесто.
Из готового теста сформировать шар, завернуть его в пищевую плёнку и положить в холодильник на 30 минут.
Для суфле взбить белки в крепкую пену, постепенно маленькими порциями добавить пудру.
Для начинки смешать всё в блендере до однородного состояния. Достать тесто из холодильника и выложить в форму, сделав бортик, слоем 0,5 см. Сверху добавить творожную начинку, разровнять.
Выпекать десерт при температуре 180 °C примерно 20–30 минут. Затем достать его, сверху выложить суфле и выпекать ещё 10–15 минут до золотистого цвета.
Отключить духовку, открыть дверцу и дать торту «Слёзы ангела» на манной крупе остыть. Через 40 минут достать и оставить до полного остывания. Через 1,5 часа можно увидеть слёзки.
Остывший десерт разрезать на порционные кусочки и подать к чаю. Получается просто и очень вкусно!

Полезные советы от «Открытой кухни»

Кремовую основу делают из свежего творога высокой жирности.
Чем больше времени пройдёт с момента готовности торта, тем больше появится слезинок.
Посуда для взбивания белка должна быть сухой и нежирной, белки нужно взбивать охлаждёнными.