Сгущённое молоко380 г
Яйца3 шт.
Мука пшеничная180 г
Какао-порошок26 г
Разрыхлитель5 г
Соль0,6 г
Масло сливочное80 г
Маскарпоне450 г
Шоколад горький100 г
Сливки 33%600 мл
Сахарная пудра100 г
На 1 порцию готового блюда — 115 ккал
Белки — 2,4 г
Жиры — 6,5 г
Углеводы — 9,8 г
На приготовление торта «Шоколадная девочка» потребуется 120 минут.
Добавить просеянную муку к яично-молочной смеси, перемешать.
Взбить яйца со сгущённым молоком.
Просеять муку с солью, какао и разрыхлителем.
Выложить две столовые ложки теста на лист пергамента, равномерно распределить внутри борта от разъёмной формы или нарисованного карандашом круга.
Выпекать коржи в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 6–7 минут.
Растопить сливочное масло, добавить к тесту и замесить не очень густое тесто.
Растопить шоколад на водяной бане.
Повторить с оставшимся тестом, остудить коржи.
Добавить шоколад к маскарпоне, взбить на невысокой скорости до однородного состояния.
Взбить сливки с сахарной пудрой.
Размять маскарпоне комнатной температуры лопаткой до мягкого состояния.
Прослоить коржи кремом, обмазать остатками крема бока торта.
Добавить оставшиеся сливки, перемешать.
Декорировать верх сливочным кремом из маскарпоне.
Дать торту выстояться в холодильнике минимум 4–5 часов.
Соединить треть сливок с маскарпоне, бережно перемешать до однородного состояния.
