Яйца С1330 г
Сахар220 г
Мука пшеничная115 г
Какао-порошок55 г
Ванилин щепотка
Соль щепотка
Сметана 15–20%900 г
Сахарная пудра130 г
Ананасы консервированные580 мл
Грецкие орехи100 г
Тёмный шоколад50 г
На 1 порцию готового блюда — 450 ккал
Белки — 6 г
Жиры — 18 г
Углеводы — 55 г
Соединить сухие ингредиенты: муку, какао и ванилин.
Добавить сухие ингредиенты во взбитую массу в два приёма, аккуратно вмешивая лопаткой до однородного состояния без комочков.
Переложить тесто в форму, разровнять поверхность и убрать выпекаться в разогретую духовку на 40 минут.
На приготовление торта «Панчо» потребуется 9 часов 20 минут (включая время на настаивание бисквита).
Остудить бисквит в форме, затем аккуратно снять кольцо и оставить на решётке до полного остывания.
Проверить готовность бисквита деревянной палочкой. После прокалывания середины она должна остаться сухой и чистой.
Включить духовку на 170 °C, режим «верх-низ».
Взбить яйца с щепоткой соли и сахаром до получения пышной и густой массы.
Пропитать бисквитные кусочки кремом и уложить слоями, формируя торт.
Нарезать бисквит на кусочки, добавить ананасы и грецкие орехи.
Завернуть бисквит в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 8 часов для настаивания.
Приготовить сметанный крем, отвесив сметану для удаления лишней жидкости, если она недостаточно густая.
Украсить торт тёртым тёмным шоколадом и орехами.
