Торт «Панчо»
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 450 ккал
Белки — 6 г
Жиры — 18 г
Углеводы — 55 г
Время приготовления
На приготовление торта «Панчо» потребуется 9 часов 20 минут (включая время на настаивание бисквита).
Рецепт
Включить духовку на 170 °C, режим «верх-низ».
Соединить сухие ингредиенты: муку, какао и ванилин.
Взбить яйца с щепоткой соли и сахаром до получения пышной и густой массы.
Добавить сухие ингредиенты во взбитую массу в два приёма, аккуратно вмешивая лопаткой до однородного состояния без комочков.
Переложить тесто в форму, разровнять поверхность и убрать выпекаться в разогретую духовку на 40 минут.
Проверить готовность бисквита деревянной палочкой. После прокалывания середины она должна остаться сухой и чистой.
Остудить бисквит в форме, затем аккуратно снять кольцо и оставить на решётке до полного остывания.
Завернуть бисквит в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 8 часов для настаивания.
Приготовить сметанный крем, отвесив сметану для удаления лишней жидкости, если она недостаточно густая.
Нарезать бисквит на кусочки, добавить ананасы и грецкие орехи.
Пропитать бисквитные кусочки кремом и уложить слоями, формируя торт.
Украсить торт тёртым тёмным шоколадом и орехами.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для того чтобы бисквит был пышным и воздушным, важно использовать ингредиенты комнатной температуры.
- Чтобы сметана стала более густой для крема, её можно отвесить, подвесив в марле над ёмкостью на несколько часов.
- Вместо ананасов можно использовать другие фрукты, такие как бананы, персики, клубника или вишня, чтобы разнообразить вкус торта.
