Торт «Панчо» с ананасами и грецкими орехами
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 450 ккал
Белки — 6 г
Жиры — 25 г
Углеводы — 40 г
Время приготовления
На приготовление торта «Панчо» с ананасами и грецкими орехами потребуется 1 час 30 минут и 6 часов для застывания.
Рецепт
Яйца взбить с сахаром до полного растворения сахара
Муку смешать с разрыхлителем (или гашёной содой), просеять, постепенно ввести в яичную массу и хорошо перемешать.
Треть теста вылить в смазанную маслом форму, выпекать при температуре 180 градусов 12–15 минут, извлечь из формы и остудить.
В оставшееся тесто добавить какао, перемешать, вылить в форму и выпекать при температуре 180 градусов 30–35 минут.
Для крема сметану перемешать с сахарной пудрой, ¼ отложить для оформления верха торта.
К оставшейся части крема добавить кусочки ананаса. Грецкие орехи крупно порубить, добавить к сметане с ананасами, перемешать.
Светлый бисквит уложить на блюдо, пропитать ананасовым сиропом.
Шоколадный бисквит разрезать на небольшие квадратики, чуть сбрызнуть пропиткой — ананасовым сиропом из банки, и тщательно перемешать со сметанно-ананасовым кремом.
Затем получившуюся массу горкой уложить на светлый бисквит, придав форму перевёрнутой чашки.
Верх торта оформить оставленным сметанным кремом.
Для глазури шоколад растопить на водяной бане, добавить размягчённое сливочное масло и тёплое молоко, перемешать. От макушки торта вниз провести вертикальные полосы из шоколадной глазури или просто посыпать торт тёртым шоколадом.
Поставить торт в холодильник минимум на 6 часов.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в крем немного ванильного сахара.
- Подавайте торт охлаждённым, чтобы все вкусы и текстуры полностью раскрылись.
- Используйте качественные ингредиенты, особенно сметану и шоколад, для достижения наилучшего результата.
