Необычный десерт с куполообразной формой, шоколадными коржами и нежным сливочно-ананасовым вкусом. Готовится на сковороде, не требует выпечки в духовке. Идеальный вариант для праздничного стола. Ниже — подробный пошаговый рецепт от «Открытой кухни».
Торт «Панчо» без духовки
Калорийность блюда
На 100 г — 350 ккал
Время приготовления
На приготовление торта «Панчо» по рецепту потребуется 2 часа и ещё ночь на пропитку.
Ингредиенты для торта «Панчо» без духовки
Яйца3 шт.
Молоко200 мл
Растительное масло100 мл
Сахар150 г
Мука250 г
Какао30 г
Сода1 ч. л.
Уксус1 ст. л.
Соль щепотка
Сливки 33%250 мл
Сметана 20%200 г
Сахарная пудра100 г
Ванильный сахар10 г
Ананасы консервированные1 банка (кольца)
Тёмный шоколад50 г
Рецепт
Приготовить тесто: смешать яйца с маслом, молоком и сахаром. Добавить просеянную муку с какао, гашёную соду и соль. Разделить на 3 равные части.
На сухой сковороде с высокими бортиками испечь 3 коржа под крышкой на среднем огне по 8 минут каждый. Остудить.
Взбить охлаждённые сливки с сахарной пудрой и ванилью до устойчивых пиков. Аккуратно смешать со сметаной.
Два коржа нарезать кубиками 2-3 см. Третий корж оставить целым, пропитать ананасовым сиропом.
Ананасы нарезать небольшими кусочками. В круглую миску выкладывать слоями: кусочки коржа, обмакнутые в крем, и ананасы.
Сверху накрыть пропитанным целым коржом. Накрыть плёнкой, поставить под гнёт в холодильник на ночь.
Утром перевернуть на блюдо, покрыть остатками крема. Украсить шоколадной сеткой из растопленного шоколада.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для пропитки можно использовать ананасовый сок с 1 ст. л. рома.
- Сковороду не смазывайте — тесто достаточно жирное.
- Вместо ананасов можно взять консервированные персики.
- Перед нарезкой дайте торту постоять при комнатной температуре 15 минут.
- Остатки торта храните в холодильнике не более 3 дней.
