Пшеничная мука700 г
Кефир500 мл
Яйцо1 шт.
Сахар25 г
Соль5 г
Растительное масло 30 мл
Сода5 г
Картошка500 г
Творог400 г
Сливочное масло40 г
Зелень по вкусу
На 1 порцию готового блюда — 226 ккал
Белки — 8 г
Жиры — 9 г
Углеводы — 25 г
Картофель очистить, промыть и поставить вариться до готовности.
Смешать кефир с содой, затем перелить в чашу для теста.
С готового картофеля слить воду, добавить сливочное масло и размять толкушкой.
Постепенно подсыпать просеянную муку и замешивать тесто до получения мягкой консистенции.
Подготовить необходимые ингредиенты.
Добавить в кефир соль, сахар, растительное масло и яйцо, перемешать.
Смазать тесто растительным маслом, накрыть полотенцем и оставить отдохнуть.
Тесто разделить на кусочки, сформировать лепёшки.
На приготовление тонких пирожков с картошкой и творогом на сковороде потребуется 1 час 30 минут.
Добавить в картофель творог и измельчённую зелень, подсолить по вкусу, перемешать.
На лепёшки выложить начинку и сформировать пирожки.
Каждый пирожок слегка раскатать скалкой.
Разогреть сковороду с растительным маслом, обжаривать пирожки на небольшом огне с двух сторон по 1–2 минуты до золотистой корочки.
Остудить начинку.
Готовые пирожки выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
