Необходимые ингредиенты для томатного мороженого
Помидоры150 г
Желтки яичные3 шт.
Сливки жирностью 33%150 мл
Сахарная пудра100 г
Соль2 щепотки
Томатное мороженое — лёгкий десерт с нежным послевкусием, который хорошо освежает в летнюю жару. Его часто готовят с чёрным молотым перцем, сушёным базиликом, соусом табаско или солёными крекерами. Вместо помидоров можно использовать томатную пасту. Приготовьте оригинальное блюдо по рецепту «Открытой кухни»!
На 100 граммов готового блюда — 313,53 ккал
Энергетическая ценность блюда
Белки — 2,39 г
Жиры — 31,53 г
Время приготовления
Углеводы — 5,09 г
Миску с яичной массой довести до лёгкого загустения на водяной бане, постоянно помешивая. Снять смесь и оставить до полного остывания около 15 минут.
В глубокую жаропрочную миску добавить желтки, соль и сахарную пудру. Хорошо перемешать ингредиенты до однородности.
Подготовить необходимые продукты.
Помидоры вымыть и обсушить, освободить от плодоножки, очистить от кожицы. Разрезать их на четвертинки, удалить семена с соком. Нарезать мякоть небольшими кусочками и отправить в глубокую миску. Можно также протереть измельчённые томаты через мелкое сито.
Когда яичная смесь остынет, взбить миксером до пышной светлой массы.
На приготовление томатного мороженого потребуется 60 минут.
Разложить томатное мороженое в маленькие порционные формочки и отправить в морозилку до полного замораживания на 5–6 часов.
Влить сливки и снова тщательно перемешать.
Подать десерт с чёрным молотым перцем и листьями базилика. Получается очень просто, вкусно и оригинально!
