Ингредиенты для кофейного мороженого с эспрессо
Куриное яйцо4 шт.
Горький шоколад125 г
Сливки 35%250 мл
Эспрессо60 мл
Сахар100 г
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 573 ккал
Кофейное мороженое с эспрессо — изысканный десерт для истинных ценителей кофе. В его основе — насыщенный эспрессо, который придаёт мороженому глубокий аромат и бодрящий вкус. Благодаря сливочной текстуре и интенсивному кофейному профилю, этот десерт станет идеальным завершением обеда или самостоятельным угощением в жаркий день. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Белки — 11 г
Время приготовления
Жиры — 40 г
На приготовление кофейного мороженого с эспрессо потребуется 30 минут + 7 часов.
Углеводы — 42 г
Взбить сливки до пышной консистенции, а в отдельной ёмкости взбить белки до крепкой пены, постепенно добавляя сахар.
Переложить смесь в контейнер и отправить в холодильник на 5–7 часов до полного застывания.
Растопить шоколад на водяной бане, слегка взбить желтки и соединить их с растопленным шоколадом.
Соединить сливки с шоколадно-желтковой массой, влить эспрессо и аккуратно вмешать взбитые белки, сохраняя воздушность.
