Рис короткозёрный200 г
Желтки яичные4 шт.
Соус соевый75 мл
Саке15 мл
Уксус рисовый5 мл
Вода500 мл
Рецепт
Варить 4 минуты после закипания.
Накрыть пищевой плёнкой, мариновать 3 часа.
Оставить рис под крышкой 15 минут, затем открыть на 2 минуты.
На 1 порцию готового блюда — 350 ккал
Белки — 12 г
Жиры — 8 г
Углеводы — 55 г
Промывать рис в холодной воде до прозрачности стока.
Осторожно опустить желтки в смесь, не повреждая.
Аккуратно перемешать рис снизу вверх.
Накрыть кастрюлю крышкой, довести до кипения на среднем огне.
На приготовление томаго каке гохан (традиционного японского завтрака) потребуется 3 часа (активная часть — 30 минут).
Подать на стол.
Переложить маринованный желток в углубление.
Залить рис 500 мл воды, оставить на 40 минут.
Увеличить огонь до максимума на 4 секунды, выключить.
Смешать соевый соус, саке и уксус в миске.
Выложить горячий рис в чашку, сделать углубление.
Убавить огонь до минимума, готовить 15 минут.
