Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов — 220,54 ккал
Белки — 5,76 г
Жиры — 7,63 г
Углеводы — 32,32 г
Время приготовления
На приготовление толстых блинов на кефире потребуется 50–60 минут.
Необходимые ингредиенты для толстых блинов на кефире
Рецепт
Яйца хорошо помыть и вбить в миску. Добавить к ним сахар и соль. Венчиком или миксером взбить продукты до появления пены и получения однородного состояния.
Добавить в миску к яйцам тёплый кефир и растительное масло, чтобы блинчики не прилипали к сковороде. Размешать ингредиенты венчиком, всыпать соду, перемешать до полного исчезновения комочков.
Порционно всыпать в тесто просеянную через сито муку. Оно должно быть по консистенции, как не очень густая сметана.
Разогреть на сильном огне сковороду с небольшим количеством растительного масла. Вылить в центр половник теста. Чтобы оно лучше растеклось, помочь ему половником или ложкой. Убавить огонь до чуть ниже среднего и накрыть сковороду крышкой.
Жарить блинчик на одной стороне 1–2 минуты до первого появления пузырьков. Затем снять крышку и перевернуть его на другую сторону. Жарить до золотистой корочки, затем положить на тарелку. Пожарить оставшееся тесто.
Готовую выпечку сложить стопкой и подать горячей со сметаной, сгущёнкой, вареньем, джемом, ягодами или фруктами. Можно украсить свежей мятой или цедрой лимона. Получается просто и очень вкусно!
Полезные советы от «Открытой кухни»
Чем жирнее кефир, тем лучше на вкус получаются блинчики.
Чтобы выпечка была воздушной, заранее достаньте из холодильника яйца и кефир.
В тесто для толстых блинов на кефире можно добавить корицу, яблоки, бананы, кабачки, молотые орехи.
