о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм

Толстые блины на кефире

Толстые блины на кефире — замечательное сытное блюдо, которое готовят на завтрак или полдник. Они получаются мягкими, нежными и приятными на вкус. Их можно есть со сметаной, вареньем, сгущёнкой, жареными грибами, макать в яичницу или мачанку. Приготовьте пышную выпечку по рецепту «Открытой кухни»!

Энергетическая ценность блюда

На 100 граммов — 220,54 ккал

Белки — 5,76 г

Жиры — 7,63 г

Углеводы — 32,32 г

Время приготовления

На приготовление толстых блинов на кефире потребуется 50–60 минут.

Необходимые ингредиенты для толстых блинов на кефире

Пшеничная мука400 г
Кефир 500 мл
Яйца 2 шт.
Растительное масло70 мл
Сахар 2 ст. л.
Сода 1 ч. л.
Соль 0,5 ч. л.

Рецепт

  1. Яйца хорошо помыть и вбить в миску. Добавить к ним сахар и соль. Венчиком или миксером взбить продукты до появления пены и получения однородного состояния.

  2. Добавить в миску к яйцам тёплый кефир и растительное масло, чтобы блинчики не прилипали к сковороде. Размешать ингредиенты венчиком, всыпать соду, перемешать до полного исчезновения комочков.

  3. Порционно всыпать в тесто просеянную через сито муку. Оно должно быть по консистенции, как не очень густая сметана.

  4. Разогреть на сильном огне сковороду с небольшим количеством растительного масла. Вылить в центр половник теста. Чтобы оно лучше растеклось, помочь ему половником или ложкой. Убавить огонь до чуть ниже среднего и накрыть сковороду крышкой.

  5. Жарить блинчик на одной стороне 1–2 минуты до первого появления пузырьков. Затем снять крышку и перевернуть его на другую сторону. Жарить до золотистой корочки, затем положить на тарелку. Пожарить оставшееся тесто.

  6. Готовую выпечку сложить стопкой и подать горячей со сметаной, сгущёнкой, вареньем, джемом, ягодами или фруктами. Можно украсить свежей мятой или цедрой лимона. Получается просто и очень вкусно!

Полезные советы от «Открытой кухни»

  • Чем жирнее кефир, тем лучше на вкус получаются блинчики.

  • Чтобы выпечка была воздушной, заранее достаньте из холодильника яйца и кефир.

  • В тесто для толстых блинов на кефире можно добавить корицу, яблоки, бананы, кабачки, молотые орехи.

Проверено редакцией. Лучшие способы пожарить блины

Блины тонкие на кипятке и молоке

Как приготовить оладьи на молоке