На 100 граммов готового блюда — 241,65 ккал
Энергетическая ценность блюда
Толма с виноградными листьями — горячее блюдо армянской и азербайджанской кухни, которое также употребляют в качестве закуски. В Армении название «толма» происходит от слова «толи» — «виноградные листья». За счёт специй и трав фарш отличается пикантностью, а рис делает текстуру очень нежной. Приготовьте аппетитное горячее по нашему рецепту. Это просто и вкусно!
Белки — 12,69 г
Жиры — 14,91 г
На приготовление толмы с виноградными листьями потребуется 1 час 20 минут.
Подготовить необходимые продукты.
Плотно выложить толму с виноградными листьями в глубокую кастрюлю — так, чтобы она не раскрылась во время готовки. Залить холодной водой, чтобы её уровень был чуть больше уровня листьев с начинкой. Чтобы они не всплыли, положить сверху чистую тарелку. Огонь должен не давать жидкости выкипать и разбрызгиваться. Не закрывать крышкой и готовить около 40 минут, пока не испарится вода.
Углеводы — 13,73 г
Промыть маринованные виноградные листья.
Вымытую говядину и свинину пропустить через мясорубку. Добавить в фарш мелко нарезанный лук, зелень и круглый рис.
Время приготовления
Не снимая тарелку, дать горячему немного постоять, чтобы хорошо впитался бульон. Готовую закуску выложить на тарелки, полить соусом или натуральным йогуртом, украсить свежей зеленью укропа, красного базилика и кинзы. Приятного аппетита!
Аккуратно добавить фарш на виноградный лист и подвернуть края. Гладкую часть листа оставить сверху. Чем мельче заготовка, тем вкуснее получается сама котлета. Не сворачивать слишком плотно, чтобы листики не лопнули, когда рис впитает воду и начинка увеличится в объёме.
