Тесто для пиццы на сметане и сливочном масле получается очень мягким и нежным. Заготовку не нужно настаивать и можно использовать сразу после замеса. Из теста можно готовить открытые пироги с любой начинкой: грибами, ветчиной, сыром, куриным мясом, копчёностями. Это идеальное угощение для внезапно нагрянувших гостей. Приготовьте основу для пиццы по рецепту «Открытой кухни». Это просто и вкусно!
Тесто для пиццы на сметане и сливочном масле
Энергетическая ценность блюда
Калории — 280,68 ккал
Белки — 7,17 г
Жиры — 10,67 г
Углеводы — 39,05 г
Время приготовления
На приготовление теста для пиццы на сметане и сливочном масле потребуется 40 минут.
Необходимые ингредиенты для теста для пиццы на сметане и сливочном масле
Мука пшеничная440 г
Яйца 2 шт.
Сметана (густая)250 г
Сливочное масло50 г
Сода 0,5 ч. л.
Соль 1 ч. л. (без верха)
Рецепт
Подготовить необходимые продукты.
В миску выложить густую сметану, добавить соду и перемешать.
В другой посуде взбить яйца с солью миксером или ручным венчиком. Добавить сметану, перемешать все ингредиенты.
Добавить 1/3 часть муки, размешать.
Влить растопленное, но остывшее сливочное масло, хорошо перемешать.
Постепенно подсыпать оставшуюся муку. Собранное в ком тесто выложить на стол и вымесить. Стараться минимально подсыпать муку, чтобы не забивать тесто, которое в итоге станет мягким и не будет липнуть к рукам.
Скатать тесто для пиццы на сметане и сливочном масле в шар, накрыть плёнкой и оставить в покое. После разделить заготовку на две части и каждую раскатать на бумаге для выпечки.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для начинки можно брать всё, что вам по вкусу: овощи, колбасу, маслины, оливки, сыр, грибы, консервированные ананасы, морепродукты, использовать различные соусы, топинги и специи.
- Муку лучше предварительно просеять, чтобы она насытилась кислородом, а заготовка для пиццы получилась нежнее и пышнее.
- Тесто лучше раскатывать тонким слоем, а готовую пиццу подавать в горячем виде.
- Можно украсить её листочками свежего базилика или другой зеленью.
- Для пиццы оптимально взять моцареллу. Она хорошо плавится, обладает нежным сливочным вкусом и меньшей жирностью.
- Основу для пиццы можно замораживать впрок.
