Необходимые ингредиенты для теста для пиццы на сметане и сливочном масле
Рецепт
Подготовить необходимые продукты.
В миску выложить густую сметану, добавить соду и перемешать.
В другой посуде взбить яйца с солью миксером или ручным венчиком. Добавить сметану, перемешать все ингредиенты.
Добавить 1/3 часть муки, размешать.
Влить растопленное, но остывшее сливочное масло, хорошо перемешать.
Постепенно подсыпать оставшуюся муку. Собранное в ком тесто выложить на стол и вымесить. Стараться минимально подсыпать муку, чтобы не забивать тесто, которое в итоге станет мягким и не будет липнуть к рукам.
Скатать тесто для пиццы на сметане и сливочном масле в шар, накрыть плёнкой и оставить в покое. После разделить заготовку на две части и каждую раскатать на бумаге для выпечки.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Для начинки можно брать всё, что вам по вкусу: овощи, колбасу, маслины, оливки, сыр, грибы, консервированные ананасы, морепродукты, использовать различные соусы, топинги и специи.
Муку лучше предварительно просеять, чтобы она насытилась кислородом, а заготовка для пиццы получилась нежнее и пышнее.
Тесто лучше раскатывать тонким слоем, а готовую пиццу подавать в горячем виде.
Можно украсить её листочками свежего базилика или другой зеленью.
Для пиццы оптимально взять моцареллу. Она хорошо плавится, обладает нежным сливочным вкусом и меньшей жирностью.
Основу для пиццы можно замораживать впрок.
