Мука пшеничная400 г
Масло сливочное180 г
Сахар180 г
Яблоко700 г
Яйцо куриное2 шт.
Разрыхлитель теста8 г
Корица5 г
Соль щепотка
Ванильная эссенция по желанию
Рецепт
Подготовить все ингредиенты для пирога.
В миске смешать муку, сахар, соль и разрыхлитель.
Нарезать масло на кубики.
Добавить кубики масла в миску к сухим ингредиентам.
Соединить мучную смесь с маслом, перетерев пальцами, с помощью кухонного комбайна или стационарного миксера.
Включить духовку на 180 градусов.
Собрать тесто в единое целое и разделить на большую и меньшую части (примерно 2/3 и 1/3).
Завернуть тесто в пищевую плёнку и поместить в морозилку примерно на час.
На приготовление тертого пирога из песочного теста с яблоками потребуется 2 часа.
Подготовить начинку: яблоки очистить от шкурки и натереть на тёрке.
Добавить яйца и ванильную эссенцию.
Натереть оставшуюся часть теста поверх яблочной начинки и распределить по всей поверхности.
Замесить тесто до однородности. Если тесто суховато, можно смочить ладони в холодной воде.
Поставить пирог в разогретую духовку и выпекать примерно 40–45 минут.
Равномерно распределить слой тёртых яблок сверху. Если яблоки очень сочные, слегка отжать их.
Присыпать тёртые яблоки корицей и перемешать.
Натереть 2/3 теста на тёрке и распределить по дну формы.
На 1 порцию готового блюда — 242 ккал
Белки — 4 г
Жиры — 12 г
Углеводы — 30 г
