Тефтели — универсальное мясное блюдо, любимое во многих кухнях мира. Это нежные шарики из фарша с добавлением лука, специй и размоченного хлеба, которые томятся в ароматном соусе. Приготовление в мультиварке делает процесс максимально простым, а результат — безупречным: тефтели получаются сочными внутри и равномерно пропаренными. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Тефтели в мультиварке
Энергетическая ценность блюда
Калории — 377 ккал
Белки — 20 г
Жиры — 24 г
Углеводы — 20 г
Время приготовления
На приготовление тефтелей в мультиварке потребуется 1 час 30 минут.
Ингредиенты для тефтелей в мультиварке
Вода100 мл
Куриное яйцо2 шт
Молотый чёрный перец по вкусу
Соль по вкусу
Укроп по вкусу
Рис100 г
Сметана200 г
Томатная паста30 г
Мясной фарш500 г
Лук2 шт.
Рецепт
Отварить рис до полуготовности и остудить.
Смешать фарш с мелко нарезанным луком, яйцами и остывшим рисом. Тщательно перемешать массу, посолить и поперчить по вкусу.
Сформировать из фарша шарики одинакового размера и выложить их в чашу мультиварки, оставляя небольшие промежутки между тефтелями.
Приготовить соус: смешать сметану с томатной пастой и водой до однородной консистенции. Залить соусом тефтели так, чтобы они были полностью покрыты.
Закрыть крышку мультиварки, выбрать режим «Тушение» и установить время 1 час. После сигнала посыпать готовые тефтели мелко нарезанным укропом.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Чтобы тефтели получились особенно сочными, добавьте в фарш немного тёртого картофеля или замоченный в молоке и отжатый белый хлеб.
- Формируйте тефтели слегка влажными руками — так фарш не будет прилипать к пальцам, а шарики получатся аккуратными и гладкими.
- Если хотите получить более насыщенный вкус соуса, добавьте в него измельчённый чеснок, сушёные или свежие травы (тимьян, розмарин, базилик) и немного бульона вместо части воды.
