Тайский суп том-кха с кокосовым молоком и морепродуктами
Том-кха — это ароматный и пикантный тайский суп, который завораживает сочетанием кокосового молока, свежих морепродуктов и пряных специй. Кисло-сладкий вкус с лёгкими острыми нотками создаёт уникальное вкусовое впечатление. Приготовление этого супа позволит вам окунуться в атмосферу Юго-Восточной Азии прямо у себя дома.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 400 ккал
Белки — 25 г
Жиры — 20 г
Углеводы — 30 г
Время приготовления
На приготовление тайского супа том-кха с кокосовым молоком и морепродуктами потребуется 25 минут.
Маленькие осьминоги100 г
Кальмары мини-кольцами100 г
Креветки100 г
Репчатый лук1 головка
Помидоры1 шт.
Красный перец чили6 шт.
Лимонная трава1 стебель
Шампиньоны100 г
Кокосовое молоко1 л
Рыбный соус2 ст. л.
Морская соль½ ч.л.
Сок лайма2 ст. л.
Устричный соус½ ч.л.
Ананас1 кусок
Листья кафрского лайма4 шт.
Рецепт
Довести кокосовое молоко до кипения, добавить лимонную траву и листья кафрского лайма.
Нарезать лук и помидор вдоль на четыре части, грибы и ананас — кольцо разрезать на 4–6 частей.
Добавить в суп нарезанные лук, помидор, грибы и ананас, а также перец чили. Варить 5–7 минут.
Положить в суп морепродукты и варить 3 минуты.
Добавить соль и устричный соус.
Снять суп с огня и приправить рыбным соусом и соком лайма.
Полезные советы от «Открытой кухни
- Для более мягкого вкуса можно уменьшить количество перца чили.
- Если у вас нет листьев кафрского лайма, можно использовать цедру обычного лайма или лимона.
- Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью и ломтиками лайма.
