Тайский суп с морепродуктами Том Ям
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 68 ккал
Белки — 5,4 г
Жиры — 3,7 г
Углеводы — 3,2 г
Время приготовления
На приготовление тайского супа с морепродуктами Том Ям потребуется 40 минут.
Рецепт
Подготовить все необходимые ингредиенты. Разморозить и очистить креветки.
Вскипятить воду в кастрюле, затем убавить огонь до среднего, влить кокосовые сливки и тщательно перемешать. Добавить пасту Том Ям и варить 5–10 минут, постоянно помешивая.
Нарезать кальмары кольцами, а шампиньоны — кусочками. Добавить креветки, кальмары и шампиньоны в кастрюлю. Тушить на медленном огне до мягкости морепродуктов.
Приправить суп сахаром, нарезанным луком, солью, кинзой и сушёным лемонграссом по вкусу. Хорошо перемешать, чтобы ароматы смешались. Добавить лавровый лист для дополнительного аромата и варить ещё 5 минут. Перед подачей на стол удалить из супа лавровый лист и крупные кусочки зелени.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса можно предварительно обжарить креветки, кальмары и шампиньоны в сковороде, добавив специи.
- Украсьте суп веточками кинзы и дольками лимона.
- Для дополнительной пикантности используйте свежий перец чили или хлопья чили.
- Подавайте суп с варёным рисом для полноты вкусовых ощущений.
