Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 86,1 ккал
Белки — 10,2 г
Жиры— 3,9 г
Углеводы — 2,3 г
Время приготовления
Готовить горячее блюдо нужно 30 минут.
Необходимые ингредиенты для тальяты
Рецепт
Подготовить необходимые для готовки по рецепту продукты.
Розмарин нарезать крупно, а каперсы — мелко. Лимон разделить на четыре части.
Разогреть сковороду-гриль.
Со стейков срезать жир, обмазать стейки оливковым маслом, перцем и солью.
Обжаривать мясо на сковороде в течение 7–10 минут для полной прожарки: по 3–5 минут на каждую сторону.
Готовое мясо переложить на доску, накрыть фольгой и дать постоять 20 минут.
Нарезать стейки слайсами, переложить на сервировочную тарелку. Для красоты и вкуса добавить розмарин, перец чили, соль и каперсы. Перед подачей на стол добавить оливковое масло, украсить блюдо лимонными дольками.
Полезные советы от Открытой кухни
- Классический итальянский рецепт горячего блюда включает говядину, но вместо неё также можно использовать другие ингредиенты: рыбу, курицу или свинину — получается очень вкусно. Подавать к столу мясо лучше немного остывшим.
- К тальяте можно добавить картофель в виде гарнира, посыпать сверху тёртым сыром или руколой. Можно приготовить стейк заранее и нарезать непосредственно перед подачей. Это блюдо прекрасно подойдёт для любого праздника. Хранить готовую тальяту в холодильнике рекомендуется не более 6 часов.
Фото: shutterstock.com
