Сырный суп с брокколи и курицей — изысканное первое блюдо с нежной кремовой текстурой. Сочетание плавленого сыра, сочной куриной грудки и хрустящих соцветий брокколи создаёт богатый вкусовой профиль. Этот питательный суп пришёл к нам из американской кухни, где его часто готовят в холодное время года. Получается сытно, полезно и невероятно вкусно. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Сырный суп с брокколи и курицей
Энергетическая ценность блюда
Калории — 133 ккал
Белки — 18 г
Жиры — 2 г
Углеводы — 14 г
Время приготовления
На приготовление сырного супа с брокколи и курицей потребуется 35 минут.
Ингредиенты для сырного супа с брокколи и курицей
Куриная грудка1 шт.
Брокколи200 г
Морковь1 шт.
Картофель2 шт.
Плавленый сыр по вкусу
Оливковое масло по вкусу
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Укроп по вкусу
Зелёный лук по вкусу
Рецепт
Отварить куриную грудку до готовности в подсоленной воде, остудить и нарезать небольшими кубиками.
Налить в кастрюлю 2 литра воды, довести до кипения. Нарезать картофель кубиками и отправить в кипящую воду. Варить 7-10 минут.
Параллельно нарезать морковь мелкими кубиками и обжарить на оливковом масле до мягкости (3-5 минут). Разделить брокколи на небольшие соцветия.
Добавить в кастрюлю с картофелем обжаренную морковь и соцветия брокколи. Варить ещё 5 минут.
Нарезать плавленый сыр кубиками и добавить в суп. Помешивать до полного растворения сыра.
Добавить нарезанную куриную грудку, специи и мелко нарезанную зелень. Перемешать.
Убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и готовить ещё 10 минут. Подавать горячим.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса используйте куриный бульон вместо воды.
- Плавленый сыр лучше добавлять постепенно, непрерывно помешивая суп — так он равномерно растворится без комочков.
- Если суп получился слишком жидким, можно загустить его, добавив 1 столовую ложку кукурузного крахмала, разведённого в холодной воде.
- Хранить суп в холодильнике можно до 3 дней, но при повторном разогреве лучше делать это на медленном огне, постоянно помешивая.
