Ингредиенты для сырного супа с брокколи и курицей
Рецепт
Отварить куриную грудку до готовности в подсоленной воде, остудить и нарезать небольшими кубиками.
Налить в кастрюлю 2 литра воды, довести до кипения. Нарезать картофель кубиками и отправить в кипящую воду. Варить 7-10 минут.
Параллельно нарезать морковь мелкими кубиками и обжарить на оливковом масле до мягкости (3-5 минут). Разделить брокколи на небольшие соцветия.
Добавить в кастрюлю с картофелем обжаренную морковь и соцветия брокколи. Варить ещё 5 минут.
Нарезать плавленый сыр кубиками и добавить в суп. Помешивать до полного растворения сыра.
Добавить нарезанную куриную грудку, специи и мелко нарезанную зелень. Перемешать.
Убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и готовить ещё 10 минут. Подавать горячим.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Для более насыщенного вкуса используйте куриный бульон вместо воды.
Плавленый сыр лучше добавлять постепенно, непрерывно помешивая суп — так он равномерно растворится без комочков.
Если суп получился слишком жидким, можно загустить его, добавив 1 столовую ложку кукурузного крахмала, разведённого в холодной воде.
Хранить суп в холодильнике можно до 3 дней, но при повторном разогреве лучше делать это на медленном огне, постоянно помешивая.
